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La questione di polpi e calamari congelati e poi sbiancati con l’acqua ossigenata per migliorarne l’aspetto era approdata in Europa con un’interrogazione parlamentare firmata dall’onorevole Renata Briano. Ora la Commissione si è pronunciata facendo sapere, scrive proprio la Briano sul suo profilo Facebook: “ che inviterà le autorità italiane a fornire informazioni sull’autorizzazione dell’uso di soluzioni acquose contenenti perossido di idrogeno per trattare i molluschi”.
L’On. Briano plaude al segnale e al richiamo della Commissione europea. “Visto che nell’UE esiste la libera circolazione delle merci, per ragioni di equità e di trasparenza ho già depositato una nuova interrogazione dove chiedo che le regole vengano fatte rispettare non solo in Italia, ma anche in Spagna e negli altri Stati membri, in modo da evitare l’arrivo nei banchi e nei frigoriferi italiani di molluschi trattati con acqua ossigenata all’estero”.
La Briano scrive che la Commissione è categorica: “in Italia, così come in nessun altro paese dell’Unione europea, il perossido d’idrogeno non può essere utilizzato come additivo alimentare”.
“Sono partita da una circolare del Ministero della Salute italiano che autorizza l’impiego di soluzioni acquose contenenti perossido di idrogeno per trattare i molluschi cefalopodi eviscerati. La pratica è già utilizzata da tempo in Spagna. Sebbene le autorità italiane e spagnole non abbiano riscontrato rischi per la salute umana, non trovo giusto che un acquirente non possa avere gli strumenti per distinguere ad esempio delle seppie, dei polpi, dei calamari o dei totani trattati con l’acqua ossigenata da quelli non trattati. Più in generale continuo a pensare che sia necessario indicare nell’etichetta l’utilizzo di sostanze che modificano l’aspetto dei prodotti”.
