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Le reti professionali per la pesca e l’acquacoltura sono oggi strumenti strategici per lavorare meglio e rispettare la risorsa marina. Nel settore ittico, ogni dettaglio operativo può influire sul rendimento...

In un mercato sempre più affollato di proposte, la differenza si gioca sulla sostanza. Su ciò che resta sul palato, nella memoria e, soprattutto, nella coscienza e nell’organismo di chi...

L’innovazione ittica in Europa trova uno dei suoi riferimenti più concreti nel Vičiūnai Group. Azienda nata in Lituania nel 1991, Vičiūnai è oggi una delle realtà più strutturate a livello...

Fare la nostra parte è l’impegno quotidiano di Galaxidi Marine Farm, realtà greca leader nell’acquacoltura sostenibile nel Mediterraneo. Fondata nel 1987 a Galaxidi, nella regione della Focide, l’azienda ha costruito...

Non chiamatele spezie: nel pesce, sono tecnologia - Nel pesce, le spezie non servono a coprire. Servono a rivelare. Rivelare la qualità della materia prima, estenderne la shelf life, potenziarne...

Duwo ottimizza il packaging ittico - Nel settore ittico, la gestione degli imballaggi incide in modo determinante sia sull’efficienza logistica sia sull’impatto ambientale. Duwo affronta questa criticità attraverso un sistema...

I love Ostrica: l'eCommerce ittico di alta gamma - Nel commercio alimentare digitale, pochi settori richiedono competenze e rigore pari a quelli del comparto ittico. Non si tratta solo di...

Salumi di pesce, un segmento consolidato che continua a crescere - Il segmento dei salumi e degli insaccati di mare si è ormai stabilizzato come una realtà matura all’interno della...

Carlino, la tradizione nella trasformazione delle acciughe - Carlino è un marchio che, negli ambienti della trasformazione ittica, suona familiare. Un'azienda siciliana che da circa cinquant’anni lavora acciughe a Sciacca,...

Ghiaccio intelligente, pesce più fresco: la tecnologia Glaice conquista il settore ittico - Nel trasporto e nella distribuzione dei prodotti ittici, il punto debole è sempre stato il freddo. O...