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Prodotti ittici su ghiaccio per buyer, retail e foodservice europeo

Il pesce cambia forma nella spesa europea

Il nuovo studio della Commissione europea sui consumi ittici fotografa un mercato nel quale si acquista pesce meno frequentemente, mentre acquistano peso praticità, formati porzionati e prodotti più semplici da preparare. Una trasformazione che riguarda il consumatore, ma che sta già modificando il modo in...

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