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Home Pesca

Decisi i nomi dei dieci finalisti di Restaurant of the Year UK

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
26 Giugno 2017
in Pesca
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Seafish e The Caterer hanno individuato i primi dieci ristoranti di pesce nel Regno Unito ancora in carica per concorrere a Restaurant of the Year 2017, che conferisce un premio al ristorante UK in grado di preparare il miglior piatto a base di pesce e ad offrire il miglior servizio.

La competizione, iniziata nel 2015, prevede di valutare “i ristoranti sulla qualità dei piatti a base di pesce, le loro responsabilità politiche di approvvigionamento e la loro conoscenza delle specie di pesce e di molluschi“, ha fatto sapere Seafish.

La prossima fase del concorso comporterà, per tutto il mese di luglio e agosto, un tour dei giudici che in incognito ceneranno nei vari ristoranti per valutare le loro offerte. Successivamente, l’elenco sarà ridotto a cinque finalisti, che saranno ulteriormente valutati all’inizio di settembre. Dopo la loro valutazione finale, la squadra giudicatrice annuncerà il vincitore durante una cerimonia a Londra.

Al vincitore del concorso sarà assegnato un trofeo e tre membri dello staff del ristorante saranno invitati a partecipare a un viaggio studio a Brixham, Devon, “per rafforzare ulteriormente le loro conoscenze relative alla cattura, alla trasformazione e alla fornitura di prodotti ittici“.

“Il concorso Restaurant of the Year offre un’ottima opportunità per far conoscere la vasta gamma di ristoranti, pub e caffetterie eccezionali in grado di offrire ai clienti esperienze di ristorazione di pesce e molluschi di alta qualità”, ha dichiarato Andy Gray di Seafish.

Questi sono i dieci ristoranti finalisti:

 Ninth Wave, Isle of Mull, Argyll and Bute www.ninthwaverestaurant.co.uk 
 Old Boat House, Amble, Northumberland www.boathousefoodgroup.co.uk    
 Rockfish, Brixham, Devon www.therockfish.co.uk  
 Rocksalt, Folkestone, Kent, www.rocksaltfolkestone.co.uk    
 The Idle Rocks, St. Mawes, Cornwall www.idlerocks.com  
 The Kilted Lobster, Edinburgh www.kiltedlobster.com    
 The Salt Room, Brighton, West Sussex www.saltroom-restaurant.co.uk     
 The Staith House, North Shields, Tyne and Wear www.thestaithhouse.co.uk    
 The Three Chimneys, Isle of Skye www.threechimneys.co.uk     
 Wright Brothers, Spitalfields, London www.thewrightbrothers.co.uk  

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Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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