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Home Pesca

EUMOFA. Caso studio sul mercato italiano di orata fresca intera

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
31 Ottobre 2017
in Pesca

Con quasi il 9% delle quantità totali di pesce consumate fresche, l’orata è la specie n° 1 in Italia. Il mercato italiano viene fornito con più del 75% dalle importazioni. L’Italia è infatti l’importatore principale dell’UE con più di 26.000 tonnellate importate; La Grecia fornisce il 60% di questo totale, ma la Turchia e la Croazia hanno sviluppato fortemente le loro esportazioni in Italia negli ultimi anni.

L’orata fresca è venduta prevalentemente nei supermercati, spesso attraverso offerte speciali. Allo stesso tempo i rivenditori su larga scala hanno sviluppato etichette private sui prodotti allevati ​​in Italia.

Per l’orata fresca allevata in Italia, il prezzo al dettaglio nei supermercati, escluso IVA, è di circa il doppio del prezzo di acquisto negli allevamenti.

Qui l’interessante caso studio “L’orata in Italia – La struttura del prezzo nella catena di approvvigionamento” fornito dall’ Osservatorio europeo del mercato dei prodotti di pesca e acquacoltura“

Tags: Orata
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Mariella Ballatore

Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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