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Dalla moda del sushi sostenibile alle attività contro la pesca illegale, le preoccupazioni circa la pesca eccessiva e lo stato volatile degli oceani del mondo sono ora più riconosciuti che mai. Questo non necessariamente impone che la pubblicità intorno al pesce sostenibile si sia tradotta in sashimi “senza sensi di colpa”.
Come illustra un nuovo report di Greenpeace, le catene di fornitura dei prodotti ittici sono ancora lungi dall’essere trasparenti, nonostante la crescente adozione di certificazioni di sostenibilità ben note come il Marine Stewardship Council (MSC). “Il pesce sostenibile è stato una tendenza per molti anni,” ha detto a GreenBiz, David Pinsky, un attivista senior di Greenpeace. “È qualcosa che attira crescente attenzione, ma non è così semplice come ottenere una certificazione MSC”. Continua quindi il consumo eccessivo di specie costituenti stock gravemente depauperati, più in particolare il tonno. Il nuovo rapporto “Sea of Distress” fornisce agli imprenditori alimentari Sodexo, Compass Group e Aramark il massimo dei voti in un settore poco brillante costituito da 15 grandi distributori e società di gestione dei contratti. Le aziende sono state le uniche ad aver risposto a un sondaggio di sostenibilità di Greenpeace.
“Greenpeace si rifiuta di unirsi al tavolo degli adulti per discutere di sostenibilità basata si studi reali,” ha riferito a SeafoodSource, Gavin Gibbons, portavoce per il National Fisheries Institute. “Questo implicherebbe chiaramente pendere troppo tempo a discapito della raccolta di contanti dai donatori.” Pinsky sostiene che Greenpeace ha deliberatamente profilato “i più grandi players” nel settore dell’approvvigionamento di cibo per diversi mesi. Le aziende meno efficienti profilate inclusi AVI Foodsystems, Elior Nord America e Reinhart Foodservice, che sono stati accusate per reati come il ritardo di informazione pubblica sulle linee guida di sostenibilità o il continuo rifornirsi di specie sovrasfruttare come il tonno rosso.
Thai Union Group, la società dietro “Chicken of the Sea”, un marchio di tonno in scatola, è un altro obiettivo familiare a Greenpeace. I clienti di Thai Union, come il gigante della distribuzione Sysco, sono stati segnalati per non aver esatto norme più severe dai fornitori. “Ci sono un sacco di soldi nel settore alimentare”, ha detto Pinsky. “Una delle cose che abbiamo cercato di fare è illustrare che queste aziende sono ovunque.” La Food and Agriculture Organization delle Nazioni Unite (FAO) ha riportato all’inizio di quest’anno che il 90% degli stock ittici mondiali erano o esauriti o sovrasfruttati, lasciando poco spazio per un aumento della domanda dovuta alla popolazione mondiale crescente.
“Lo stato della pesca del mondo non è migliorato nel complesso,” riporta il rapporto della FAO, aggiungendo che il pesce sarà probabilmente parte importante degli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite per sradicare la fame e la povertà. È importante notare che l’industria della pesca globale non è negativa in tutti gli aspetti. L’acquacoltura, che ha i propri standard di sostenibilità, è un mercato in crescita, relaziona la FAO. A partire dal 2014, l’agenzia stima che l’industria del pesce ha impiegato circa 56 milioni di persone in tutto il mondo, il 36% dei quali lavoravano a tempo pieno.
