In Messico è record di produzione di gamberi – Il Messico segna un traguardo impressionante nel settore dell’acquacoltura, proiettandosi verso un record di produzione di gamberi per il 2023 con 243.400 tonnellate, equivalente a circa 1,4 miliardi di dollari. Questo balzo produttivo non solo cimenta la posizione del Messico come secondo produttore in America Latina e settimo a livello mondiale, ma promette anche di stabilizzare l’offerta di fronte a una domanda sempre più crescente.
Nel corso degli ultimi anni, precisamente dal 2019, la produzione di gamberi in Messico ha registrato una crescita costante del 4,9%. Questa espansione è frutto dell’innovativo approccio degli acquacoltori messicani all’allevamento di gamberi d’acqua salmastra, che integra lo sfruttamento di quelli selvatici nelle acque del Golfo del Messico, del Mar dei Caraibi e dell’Oceano Pacifico.
Il gambero si è affermato come uno dei prodotti ittici di punta nel consumo messicano, con un apporto pro capite annuo di 2 kg e rappresentando il 12,9% del consumo totale di prodotti ittici del paese. Parallelamente, anche le esportazioni hanno visto una significativa impennata, garantendo una fornitura stabile per tutto l’anno.
Dal punto di vista della produzione, il Messico eccelle nella cattura di gamberi selvatici, con oltre 50.800 tonnellate che generano un fatturato di circa 4 milairdi di dollari. Di queste, la quota catturata offshore ammonta a 20.600 tonnellate, con un valore di circa 1,8 miliardi, mentre la pesca costiera contribuisce con 30.200 tonnellate, equivalente a circa 2,2 miliardi. L’allevamento di gamberi, d’altra parte, domina con 192.600 tonnellate, per un valore impressionante di circa 19,8 miliardi di dollari.
Il Ministero dell’Agricoltura messicano sottolinea il ruolo di leader della provincia di Sinaloa nella produzione di gamberi, con un totale di 22.700 tonnellate divise tra catture offshore e costiere. La provincia di Sonora segue con 11.200 tonnellate, mentre Tamaulipas si posiziona terza con 8.200 tonnellate.
Questi numeri non solo evidenziano l’importanza del settore dei gamberi per l’economia messicana, ma riflettono anche un crescente impegno verso pratiche di pesca e acquacoltura più sostenibili. Il modello messicano di produzione, che combina innovazione e tradizione, si prospetta come un esempio da seguire, offrendo spunti preziosi per il futuro dell’acquacoltura globale.
Con una strategia che mira all’autosufficienza e alla sostenibilità, il Messico naviga verso un futuro in cui il gambero non solo rappresenta una delizia culinaria, ma anche un simbolo di progresso ecologico ed economico.
In Messico è record di produzione di gamberi
