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Home Acquacoltura

Le ostriche di Marennes Oleron conquistano i mercati asiatici

Per le ostriche considerate tra le migliori al mondo, prosegue il trend positivo iniziato durante il lockdown

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
19 Settembre 2022
in Acquacoltura, In evidenza, Mercati, News
Le ostriche di Marennes Oleron conquistano i mercati asiatici

Le ostriche di Marennes Oleron conquistano i mercati asiatici

Le ostriche di Marennes Oleron conquistano i mercati asiatici – Per le ostriche di Marennes Oleron prosegue il trend positivo iniziato durante il periodo di lockdown per contenere il dilagare del Covid-19. Le ostriche francesi continuano a mantere alta la loro buona reputazione in Asia.

A differenza di altri settori, l’industria francese dell’ostrica ha visto un aumento delle vendite propio durante i perido di confinamento, blocco e chiusura delle attività, poichè le persone hanno selto beni di qualità superiore al posto di vacanze o viaggi.

Molte persone che non potevano uscire e andare in vacanza, o comunque proseguire con uno stile di vita di lusso, hanno ripiegato sul consumo di bevande e cibo premium, l’ostrica francese è rientrata proprio tra queste categorie.

Le ostriche prodotte in Francia, nel distretto ostricolo di Marennes-Olèron, sono notoriamente famose in tutto il mondo per l’alta qualità. Marennes, conosciuta come la nuova capitale delle ostriche è un piccolo comune che affaccia sull’Oceano Atlantico, lì le condizioni per la coltivazione delle ostriche sono incredibilmente eccezionali per via di acque pure e un vasto bacino alimentato di sostanze nutritive dalla Seudre, il fiume costiero della Charente.

Per l’azienda Marennes Oleron Oysters, fresca di partecipazione al Seafood Expo Asia (14-16 settembre Singapore), il mercato asiatico rappresenta una parte significativa del business, fino al 20% delle 1.000 tonnellate che immette sul mercato. Il metodo di coltivazione delle ostriche Marennes Oleron Oysters, considerate tra i prodotti di fascia più alta del pianeta, si basa su una tradizione millennaria ed è molto singolare: inizialmente allevate in mare, vengono poi trasferite in speciali stagni artificiali di argilla che ricordano le saline e in alcuni casi a densità estremamente basse, fino a due ostriche per metro quadrato. In questo modo le ostriche crescono più velocemente e con qualità e sapore unici.

Il mercato asiatico, dove tutti consumano ostriche considerato quindi uno dei più interessanti mercati al mondo,  continua a rimanere un obiettivo importante per la produzione francese.

Le ostriche di Marennes Oleron conquistano i mercati asiatici

Tags: consumo ostriche Asiaostriche di Marennes Oleronostriche francesi
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Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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