Il GAC Borghi Marinari della Sibaritide (BORMAS), il Convivium Slow Food Pollino-Sibaritide-Arberia, la Provincia di Cosenza ed i comuni di Corigliano e Cariati hanno promosso e finanziato la realizzazione della Miniguida al Piacere con Responsabilità-Facciamo politica a tavola. La Miniguida si configura come un vademecum delle specie ittiche da consumare durante le diverse stagioni dell’anno, delle taglie minime consentite e di suggerimenti utili ai consumatori per riconoscere il pesce fresco durante l’acquisto. La Miniguida si inserisce direttamente all’interno della campagna di educazione alimentare “Io nuoto nel Mediterraneo”, volta a far accrescere la consapevolezza dei più in merito al consumo di specie ittiche sostenibili. Dato il formato tascabile e le semplici modalità di consultazione, è indirizzata ai consumatori, ai ristoranti o ai mercati. L’obiettivo finale del fascicolo è quello di educare al consumo di specie ittiche locali, del pesce povero, in un’ottica sostenibile e a tutela delle sempre maggiormente sfruttare risorse ittiche.
