È stato realizzato il nuovo atlante, completo di ricettario, dei prodotti della pesca delle aree Gac della Puglia “A pesca di tradizioni”, realizzato dai GAC pugliesi nell’ambito del progetto di cooperazione MEDIT.CUL.T. Scelte e pubblicate, tra le numerose inoltrate, anche tre ricette dell’area Gac del Mare degli Ulivi: Seppia ripiena con patate (autore: Mariella Dipalma moglie del pescatore Filippo Damasco della coop. Madonna della Madia – Monopoli) Pasta con acciughe e pan grattato (autori: pescatori della coop. SO.CO.PES. – Fasano) Sgombri o maccarelli con pomodori, olive e capperi (autore: pescatore Simone Domenico – Polignano a Mare).
Pensato come strumento utile ad acquisire informazioni sul pescato pugliese, l’atlante si pone quale strumento utile a rendere consapevole il pubblico del livello di qualità che la pesca pugliese esprime nelle specie catturate e consumate. Conseguente alla consultazione dell’atlante è l’invito a scoprire e gustare i prodotti ittici direttamente sul territorio in un viaggio che si snoda tra le bellezze del paesaggio costiero e i sapori delle tradizioni che orgogliosamente la Puglia offre.
