• CHI SIAMO
  • CONTATTI
  • PARTNER
  • PUBBLICITÀ
  • NEWSLETTER
venerdì, Gennaio 27, 2023
Pesceinrete
  • News
    SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce

    SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce

    Regione Siciliana. A breve bando per contributi al settore pesca

    Regione Siciliana. A breve bando per contributi al settore pesca

    Progetto Helios, formazione per 610 giovani 

    Progetto Helios, formazione per 610 giovani

    Impianti eolici offshore lungo la costa romagnola

    Impianti eolici offshore lungo la costa romagnola

    Campomenosi, confronto a Bruxelles su piano gestione bianchetto

    Campomenosi, confronto a Bruxelles su piano gestione bianchetto

    Il Vietnam incentiva il consumo interno di pangasio

    Il Vietnam incentiva il consumo interno di pangasio

    Seafood Expo Global 2023 si preannuncia un'edizione di successo

    Seafood Expo Global 2023 si preannuncia un’edizione di successo

    Sette aziende del packaging italiano volano a Manila con Ucima

    Sette aziende del packaging italiano volano a Manila con Ucima

  • Pesca
  • Acquacoltura
    • Acquaponica
    • Algocoltura
  • Protagonisti
    • Aziende
    • Istituzioni
      • Europee
      • Nazionali
      • Regionali
    • Associazioni di categoria
    • Sindacati
    • ONG
    • Consorzi e Cooperative
  • Tecnologia
  • Sostenibilità
  • Mercati
  • Eventi
  • Archivio
    • Bandi e Opportunità
    • Speciali
      • PROGETTO “PESCATO SICILIANO TRASFORMATO” – D.D.G 3212 del 31/12/2021 Dipartimento Attività produttive
      • Tutto Gambero
      • Water Museum of Venice
      • Digital Seafood Trade Show 2021
      • Il settore ittico al tempo del COVID-19
      • Aquafarm
      • Blue Sea Land – Edizione 2021
      • Regionali
      • Tonnare Fisse
    • Rubriche
      • L’opinionista
      • Pesce x Pesce
      • Campagna Gravidanza
    • Nutrizione e salute
    • Interviste
    • Video
No Result
View All Result
  • News
    SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce

    SeaFilm: pellicole commestibili per il congelamento del pesce

    Regione Siciliana. A breve bando per contributi al settore pesca

    Regione Siciliana. A breve bando per contributi al settore pesca

    Progetto Helios, formazione per 610 giovani 

    Progetto Helios, formazione per 610 giovani

    Impianti eolici offshore lungo la costa romagnola

    Impianti eolici offshore lungo la costa romagnola

    Campomenosi, confronto a Bruxelles su piano gestione bianchetto

    Campomenosi, confronto a Bruxelles su piano gestione bianchetto

    Il Vietnam incentiva il consumo interno di pangasio

    Il Vietnam incentiva il consumo interno di pangasio

    Seafood Expo Global 2023 si preannuncia un'edizione di successo

    Seafood Expo Global 2023 si preannuncia un’edizione di successo

    Sette aziende del packaging italiano volano a Manila con Ucima

    Sette aziende del packaging italiano volano a Manila con Ucima

  • Pesca
  • Acquacoltura
    • Acquaponica
    • Algocoltura
  • Protagonisti
    • Aziende
    • Istituzioni
      • Europee
      • Nazionali
      • Regionali
    • Associazioni di categoria
    • Sindacati
    • ONG
    • Consorzi e Cooperative
  • Tecnologia
  • Sostenibilità
  • Mercati
  • Eventi
  • Archivio
    • Bandi e Opportunità
    • Speciali
      • PROGETTO “PESCATO SICILIANO TRASFORMATO” – D.D.G 3212 del 31/12/2021 Dipartimento Attività produttive
      • Tutto Gambero
      • Water Museum of Venice
      • Digital Seafood Trade Show 2021
      • Il settore ittico al tempo del COVID-19
      • Aquafarm
      • Blue Sea Land – Edizione 2021
      • Regionali
      • Tonnare Fisse
    • Rubriche
      • L’opinionista
      • Pesce x Pesce
      • Campagna Gravidanza
    • Nutrizione e salute
    • Interviste
    • Video
No Result
View All Result
Pesceinrete
No Result
View All Result

Home Pesca

Best practice. Sole of Discretion, la pesca etica a garanzia di successo

Redazione by Redazione
31 Marzo 2020
in Pesca
0
0
SHARES
Condividi su FacebookCondividi su Twitter

Una pesca etica, rispettosa degli uomini e del mare è in grado di garantire sostenibilità ambientale e sociale. L’esempio arriva dal Regno Unito, dove accresce giorno dopo giorno la popolarità di Sole of Discretion, una realtà che nasce due anni fa a Plymouth da un’idea da Caroline Bennett. Oggi il progetto fa parte di una tendenza crescente e di successo per pescatori e  pescivendoli etici che vendono direttamente dalla barca.

Bennett, che, ricordiamo, ha fondato Moshi Moshi, il primo ristorante di sushi rotante di Londra circa 25 anni fa, ha affermato che il suo nuovo progetto nasce dal desiderio di procurarsi pesce migliore e più fresco.

“L’ispirazione per Sole of Discretion è arrivata dal libro ‘Small is Beautiful’ di EF Schumaker e da una visita a un festival Slow Food, in cui mi sono messa in contatto con molti produttori su piccola scala e ho capito cosa sarebbe stato possibile. Ho intrapreso una campagna di crowdfunding di successo e ho beneficiato di un generoso prestito bancario per realizzare il progetto”, ha dichiarato Caroline Bennett a SeafoodSource.

Bennett desiderava da tempo fare qualcosa che aiutasse le altre persone, oltre a garantire che il pesce e i molluschi che lei mangiava e vendeva fossero catturati con il minor danno possibile per l’ambiente marino. La creazione di una società di interesse comunitario, con azioni possedute da pescatori, ha fornito la risposta.

“È difficile per un singolo pescatore avere un impatto sul mercato, ma collettivamente sono in grado di differenziare i loro prodotti e fornire continuità di approvvigionamento”, ha detto Bennett.

Dirigendo l’azienda su linee altruistiche, Bennett contribuisce al sostentamento dei pescatori e delle loro comunità su piccola scala.

“Credo che sia davvero importante mantenere intatte le capacità dei piccoli pescatori costieri. Garantendo loro un prezzo equo e sostenendo pratiche di pesca sostenibili stiamo salvaguardando il futuro produttivo dei nostri mari”, ha affermato. “La popolazione di pescatori su piccola scala nel Regno Unito oggi è scesa a circa 2.500, contro i 10.000 di appena 10 anni fa, e l’età media di un pescatore è aumentata. Senza un’adeguata speranza per un futuro sostenibile, non saranno sostituiti da una generazione più giovane e la loro conoscenza sarà persa per sempre. “

Come per ogni idea brillante, Bennett ha spiegato che la realtà non è mai facile, ma sta gradualmente costruendo il business. Ha detto di avere una lista crescente di negozi indipendenti, fornitori biologici, ristoranti e clienti diretti a cui il pesce è consegnato a domicilio, non solo nel Regno Unito ma in tutta Europa, che apprezzano prodotti ittici di qualità.

Il pesce di Sole of Discretion viene catturato giornalmente da imbarcazioni gestite dal proprietario che misurano meno di 10 metri di lunghezza.  I pescatori hanno accesso diretto in banchina a un deposito refrigerato per sbarcare il pescato. Comunicano in anticipo a Bennett i dettagli, così da conoscere in anticipo i volumi di pescato che saranno elaborati il giorno successivo.

“Prendiamo tutto ciò che i nostri pescatori sbarcano, ma amiamo le specie meno popolari tra cui merluzzo bruno, molva e gattuccio. Filettando il pesce e confezionandolo in pacchi pronti per il consumatore, possiamo ottenere un ritorno migliore per i pescatori di quello che riceverebbero per lo stesso pesce intero venduto all’asta del mercato accanto “, ha detto Bennett.

Il pesce viene anche inviato a un trasformatore appena oltre il confine, in Cornovaglia, che produce torte di pesce filetti impanati a valore aggiunto con l’etichetta “Sole of Discretion “.

Circa il 30 percento del pesce viene venduto fresco, mentre il resto viene surgelato e conservato localmente per aiutare a compensare le variazioni di approvvigionamento.

Bennett, vincitrice di numerosi premi per la tutela dell’ambiente, ora collabora con accademici e studenti dell’Università di Exeter per studiare l’impatto ambientale della pesca. Un progetto guidato da Steve Simpson, professore associato di biologia marina e cambiamento globale, che ambisce ad un futuro più positivo per la pesca entro il 2050 attraverso lo sviluppo di un’alternativa alla pesca tradizionale che premia i pescatori per la loro sensibilità ambientale.

“Man mano che il cambiamento climatico diventa più evidente e l’onere sul pianeta di una popolazione mondiale sempre più ricca si sente più acutamente nella competizione per le risorse naturali, ci deve essere un modo migliore di prelevare il pesce dai nostri mari che limita i danni al ecosistema marino “, ha detto Bennett. “Sono frustrata dalle ONG ben intenzionate che insistono sul fatto che la soluzione è rimuovere le specie dal mio menu del ristorante, piuttosto che concentrarsi sull’ecosistema nel suo complesso. Sole of Discretion si impegna a trasformare tutte le catture in prodotti destinati al consumo umano e a non sprecare nulla. Credo che la natura si equilibrerà in modo molto più efficiente di quanto possiamo mai immaginare e la pesca a impatto ridotto è un grande passo per aiutarla ad arrivarci “.

ShareTweetSharePinSendShareSend
Previous Post

SIC. L’ISPRA ribadisce la collaborazione con le istituzioni locali

Next Post

Consultazione pubblica su aiuti di Stato al settore pesca per regioni ultrperiferiche dell’UE

Redazione

Redazione

Articoli Correlati

Regione Siciliana. A breve bando per contributi al settore pesca
Bandi e Opportunità

Regione Siciliana. A breve bando per contributi al settore pesca

27 Gennaio 2023
Campomenosi, confronto a Bruxelles su piano gestione bianchetto
Europee

Campomenosi, confronto a Bruxelles su piano gestione bianchetto

26 Gennaio 2023
Regione Siciliana. Pesca,1,2 milioni di euro per la formazione
In evidenza

Regione Siciliana. 1,2 milioni di euro per la formazione

25 Gennaio 2023
Piccola pesca artigianale, un patrimonio da custodire
In evidenza

Piccola pesca artigianale, un patrimonio da custodire

23 Gennaio 2023
UE, Conte: "Bene risoluzione eurocamera su pesca artigianale"
Europee

UE, Conte: “Bene risoluzione eurocamera su pesca artigianale”

20 Gennaio 2023
UE, D'Amato: "Più risorse e quote alla piccola pesca per la transizione ecologica"
Europee

UE, D’Amato: “Più risorse e quote alla piccola pesca per la transizione ecologica”

20 Gennaio 2023
Next Post

Consultazione pubblica su aiuti di Stato al settore pesca per regioni ultrperiferiche dell'UE

No Result
View All Result

Categorie

Newsletter

I campi contrassegnati con asterisco (*) sono obbligatori

Pesceinrete

Pesceinrete è la testata giornalistica unica in Italia ad occuparsi di pesca commerciale ed acquacoltura.
In quanto canale tematico e dai contenuti specializzati, si rivolge direttamente agli operatori della filiera con una comunicazione targettizzata che risponde alle esigenze del settore.

Categorie

  • Pesca
  • Acquacoltura
  • Eventi e Fiere
  • Mercati
  • Sostenibilità
  • Tecnologia

Segui le nostre pagine social

Stock images by Depositphotos

  • Chi siamo
  • Partner
  • Pubblicità
  • Contatti
  • Privacy & Cookie policy

© 2021 INRETE S.R.L. - Pesceinrete- il quotidiano del settore ittico | Web design by Motion Head

No Result
View All Result
  • News
  • Pesca
  • Acquacoltura
    • Acquaponica
    • Algocoltura
  • Protagonisti
    • Aziende
    • Istituzioni
      • Europee
      • Nazionali
      • Regionali
    • Associazioni di categoria
    • Sindacati
    • ONG
    • Consorzi e Cooperative
  • Tecnologia
  • Sostenibilità
  • Mercati
  • Eventi
  • Archivio
    • Bandi e Opportunità
    • Speciali
      • PROGETTO “PESCATO SICILIANO TRASFORMATO” – D.D.G 3212 del 31/12/2021 Dipartimento Attività produttive
      • Tutto Gambero
      • Water Museum of Venice
      • Digital Seafood Trade Show 2021
      • Il settore ittico al tempo del COVID-19
      • Aquafarm
      • Blue Sea Land – Edizione 2021
      • Regionali
      • Tonnare Fisse
    • Rubriche
      • L’opinionista
      • Pesce x Pesce
      • Campagna Gravidanza
    • Nutrizione e salute
    • Interviste
    • Video

© 2021 INRETE S.R.L. - Pesceinrete- il quotidiano del settore ittico | Web design by Motion Head