• CHI SIAMO
  • CONTATTI
  • PARTNER
  • PUBBLICITÀ
sabato, Giugno 25, 2022
pesceinrete.com
  • News
    Nuove misure nel Golfo del Leone per proteggere il Mediterraneo

    Nuove misure nel Golfo del Leone per proteggere il Mediterraneo

    Previsione della temperatura superficiale del mare per il 25 giugno 2022, prodotta il 21 giugno 2022

    Un’ondata di calore marino si sta diffondendo nel Mediterraneo

    Pubblicato avviso pubblico a sostegno delle marinerie pugliesi

    Pubblicato avviso pubblico a sostegno delle marinerie pugliesi

    Alghe tema della UN Ocean Conference

    Alghe tema della UN Ocean Conference

    Aqua De Mâ presente alla mostra fotografica Ambiente Clima Futuro

    Aqua De Mâ presente alla mostra fotografica Ambiente Clima Futuro

    Legacoop Agroalimentare a sostegno della Start Up Mariscadoras

    Legacoop Agroalimentare a sostegno della Start Up Mariscadoras

    La tutela dei gamberetti d’acqua dolce dell’Abruzzo

    La tutela dei gamberetti d’acqua dolce dell’Abruzzo

    La CGPM ha presentato il programma MedSea4Fish

    La CGPM ha presentato il programma MedSea4Fish

  • Pesca
  • Acquacoltura
    • Acquaponica
    • Algocoltura
  • Protagonisti
    • Aziende
    • Istituzioni
      • Europee
      • Nazionali
      • Regionali
    • Associazioni di categoria
    • Sindacati
    • ONG
    • Consorzi e Cooperative
  • Tecnologia
  • Sostenibilità
  • Mercati
  • Approfondimenti
    • Bandi e Opportunità
    • Speciali
      • Water Museum of Venice
      • Digital Seafood Trade Show 2021
      • Il settore ittico al tempo del COVID-19
      • Aquafarm
      • Blue Sea Land – Edizione 2021
      • Regionali
      • Tonnare Fisse
    • Rubriche
      • L’opinionista
      • Pesce x Pesce
      • Campagna Gravidanza
    • Nutrizione e salute
    • Interviste
    • Video
  • Eventi
No Result
View All Result
  • News
    Nuove misure nel Golfo del Leone per proteggere il Mediterraneo

    Nuove misure nel Golfo del Leone per proteggere il Mediterraneo

    Previsione della temperatura superficiale del mare per il 25 giugno 2022, prodotta il 21 giugno 2022

    Un’ondata di calore marino si sta diffondendo nel Mediterraneo

    Pubblicato avviso pubblico a sostegno delle marinerie pugliesi

    Pubblicato avviso pubblico a sostegno delle marinerie pugliesi

    Alghe tema della UN Ocean Conference

    Alghe tema della UN Ocean Conference

    Aqua De Mâ presente alla mostra fotografica Ambiente Clima Futuro

    Aqua De Mâ presente alla mostra fotografica Ambiente Clima Futuro

    Legacoop Agroalimentare a sostegno della Start Up Mariscadoras

    Legacoop Agroalimentare a sostegno della Start Up Mariscadoras

    La tutela dei gamberetti d’acqua dolce dell’Abruzzo

    La tutela dei gamberetti d’acqua dolce dell’Abruzzo

    La CGPM ha presentato il programma MedSea4Fish

    La CGPM ha presentato il programma MedSea4Fish

  • Pesca
  • Acquacoltura
    • Acquaponica
    • Algocoltura
  • Protagonisti
    • Aziende
    • Istituzioni
      • Europee
      • Nazionali
      • Regionali
    • Associazioni di categoria
    • Sindacati
    • ONG
    • Consorzi e Cooperative
  • Tecnologia
  • Sostenibilità
  • Mercati
  • Approfondimenti
    • Bandi e Opportunità
    • Speciali
      • Water Museum of Venice
      • Digital Seafood Trade Show 2021
      • Il settore ittico al tempo del COVID-19
      • Aquafarm
      • Blue Sea Land – Edizione 2021
      • Regionali
      • Tonnare Fisse
    • Rubriche
      • L’opinionista
      • Pesce x Pesce
      • Campagna Gravidanza
    • Nutrizione e salute
    • Interviste
    • Video
  • Eventi
No Result
View All Result
pesceinrete.com
No Result
View All Result

Home Sostenibilità

Ricerca. Analizzando la polpa dei gamberetti se ne identifica il paese d’origine

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
22 Giugno 2017
in Sostenibilità
0
0
SHARES
Condividi su FacebookCondividi su Twitter

Secondo un recente studio, semplicemente analizzando la polpa dei gamberetti, un gruppo di ricercatori, guidato dal World Wildlife Fund (WWF), è stato in grado di identificare il paese di origine del gambero.

Secondo Aaron McNevin del WWF, co-autore dello studio, un tale metodo, in grado di identificare l’origine geografica di un prodotto, potrebbe aumentare il livello di sorveglianza alle operazioni di acquacoltura.

“Molto importante è il fatto che questo metodo di verifica non si basa su parole o dati scritti ma è fondato sulla chimica del gambero “, ha detto McNevin

“Tale tracciabilità in gran parte non è possibile nei mercati principali di oggi”, ha dichiarato McNevin. In generale, le catene di approvvigionamento a lungo termine e le regole difficili da applicare rendono difficile tracciare l’origine dei prodotti di mare.

“In acquacoltura, a parte il salmone d’allevamento e alcune altre specie di alto livello, direi che lo stato della tracciabilità è scarso”, sostiene McNevin. In genere gli importatori devono contare su dati forniti dagli esportatori per identificare l’origine di un prodotto. Tali registri sono difficili da verificare e possono essere facilmente manipolati, permettendo l’errata etichettatura e la frode.

Una tracciabilità non trasparente ostacola gli sforzi per assicurare la buona gestione dell’ambiente, il benessere degli operai e la sicurezza alimentare. 

La profilazione elementare comporta l’analisi degli elementi che costituiscono un materiale o una specie. Per lo studio, i ricercatori hanno esaminato 23 elementi nei gamberetti, come l’arsenico, il boro, il selenio, il silicio, la stagno, il magnesio, il potassio e lo zolfo. Gli elementi includono micro-nutrienti, macro-nutrienti e elementi di traccia non essenziali. I ricercatori hanno poi collegato il rapporto degli elementi del gambero a determinati luoghi dove vengono prodotti.

La tecnica ha già dimostrato successo su altri prodotti ittici; Claude Boyd, professore di acquacoltura e scienze acquatiche dell’Università di Auburn e coautore del nuovo studio, ha ottenuto ottimi risultati su pesce gatto e gamberi negli Stati Uniti sudorientali.
La profilazione elementare dovrebbe funzionare per individuare le origini di tutti i tipi di specie acquicole, sostiene McNevin. Anche se, con non poche difficoltà, potrebbe essere possibile identificare anche l’origine di specie selvatiche. “Penso che sarebbe difficile con specie altamente migratorie. Probabilmente sarebbe più semplice distinguere tra prodotti selvatici e prodotti agricoli “, ha detto McNevin. La tecnica ha le sue limitazioni. “Conoscere il paese di provenienza di un prodotto di acquacoltura non fornisce alcuna informazione su come un’azienda specifica viene gestita”, ha detto McNevin.
Non è ancora possibile determinare l’origine dei gamberi che vengono trasformati, confezionati e venduti al dettaglio. “Penso che ci sia bisogno di un ottimismo cauto, poiché sono necessarie ulteriori ricerche per convalidare il lavoro su larga scala”, ha detto McNevin.

ShareTweetSharePinSendShareSend
Previous Post

Oceana, EJF e WWF plaudono al nuovo regolamento sulla pesca oltre le acque europee

Next Post

Affronte, sistema delle quote unica possibilità per ricostituire gli stock di acciughe e sardine

Mariella Ballatore

Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

Articoli Correlati

Nuove misure nel Golfo del Leone per proteggere il Mediterraneo
In evidenza

Nuove misure nel Golfo del Leone per proteggere il Mediterraneo

24 Giugno 2022
Previsione della temperatura superficiale del mare per il 25 giugno 2022, prodotta il 21 giugno 2022
In evidenza

Un’ondata di calore marino si sta diffondendo nel Mediterraneo

24 Giugno 2022
La tutela dei gamberetti d’acqua dolce dell’Abruzzo
In evidenza

La tutela dei gamberetti d’acqua dolce dell’Abruzzo

23 Giugno 2022
La CGPM ha presentato il programma MedSea4Fish
In evidenza

La CGPM ha presentato il programma MedSea4Fish

22 Giugno 2022
Bolton Group e i suoi marchi Rio Mare e Simmenthal con Too Good To Go
In evidenza

Bolton Group e i suoi marchi Rio Mare e Simmenthal con Too Good To Go

22 Giugno 2022
L'OMC conclude accordo contro la pesca eccessiva
Associazioni di categoria

L’OMC conclude accordo contro la pesca eccessiva

20 Giugno 2022
Next Post

Affronte, sistema delle quote unica possibilità per ricostituire gli stock di acciughe e sardine

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

No Result
View All Result

Categorie

iscriviti newsletter pesceinrete














promuoviti su pesceinrete

Archivi

Newsletter

pesceinrete.com

Pesceinrete è la testata giornalistica unica in Italia ad occuparsi di pesca commerciale ed acquacoltura.
In quanto canale tematico e dai contenuti specializzati, si rivolge direttamente agli operatori della filiera con una comunicazione targettizzata che risponde alle esigenze del settore.

Categorie

  • Pesca
  • Acquacoltura
  • Eventi e Fiere
  • Mercati
  • Sostenibilità
  • Tecnologia

Pagina Facebook

  • Chi siamo
  • Partner
  • Pubblicità
  • Contatti
  • Privacy & Cookie policy

© 2021 INRETE S.R.L. - Pesceinrete.com - il Quotidiano del settore ittico | Web design by Motion Head

No Result
View All Result
  • News
  • Pesca
  • Acquacoltura
    • Acquaponica
    • Algocoltura
  • Protagonisti
    • Aziende
    • Istituzioni
      • Europee
      • Nazionali
      • Regionali
    • Associazioni di categoria
    • Sindacati
    • ONG
    • Consorzi e Cooperative
  • Tecnologia
  • Sostenibilità
  • Mercati
  • Approfondimenti
    • Bandi e Opportunità
    • Speciali
      • Water Museum of Venice
      • Digital Seafood Trade Show 2021
      • Il settore ittico al tempo del COVID-19
      • Aquafarm
      • Blue Sea Land – Edizione 2021
      • Regionali
      • Tonnare Fisse
    • Rubriche
      • L’opinionista
      • Pesce x Pesce
      • Campagna Gravidanza
    • Nutrizione e salute
    • Interviste
    • Video
  • Eventi

© 2021 INRETE S.R.L. - Pesceinrete.com - il Quotidiano del settore ittico | Web design by Motion Head