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Sono molti i giganti della ristorazione che hanno migliorato la loro posizione nella seconda edizione del rapporto di sostenibilità “Sea of Distress” di Greenpeace. L’organizzazione internazionale ha inserito al primo posto della classifica il gruppo Sodexho, al secondo Aramark e il gruppo Compass al terzo posto, perché “continuano a guidare l’industria verso la promozione di prodotti ittici sostenibili, e verso la trasparenza”.
Le tre aziende sono le uniche ad essere state presenti anche nello scorso report. Greenpeace ha elogiato la politica di Aramark sul trasbordo in mare, “che ha il potenziale per facilitare l’attività illegale, tra cui il lavoro e gli abusi dei diritti umani”.
“È un buon segno che alcune aziende chiave della ristorazione si stiano muovendo nella giusta direzione, quella della sostenibilità per i nostri oceani e del trattamento etico dei lavoratori“, ha dichiarato David Pinsky di Greenpeace Oceans.
“Sfortunatamente, ci sono ancora grandi aziende che rimangono lontane da questo tipo di progresso. Massicci distributori come Sysco e US Foods devono intervenire urgentemente per proteggere la salute degli oceani ei diritti dei lavoratori in tutta la catena di approvvigionamento”.
“Le aziende dovrebbero preoccuparsi di potenziali rischi per i loro marchi e profitti creati da una mancanza di trasparenza e tracciabilità “, ha detto Pinsky.
Nella relazione, Greenpeace ha elogiato gli impegni recentemente affrontati dalla Union Thai per fornire più prodotto ittico sostenibile. “Le aziende di ristorazione dovrebbero seguire l’esempio della Thai Union per affrontare il problema del trasbordo in mare, fornendo un tonno più sostenibile e adottando misure più forti per proteggere i diritti dei lavoratori”, ha dichiarato Greenpeace.
