Tag: pesce allevato

Nei Paesi Bassi il consumo di prodotti ittici sta cambiando in modo silenzioso ma strutturale. Secondo una nuova analisi di ...

Nel settore ittico lo chef è uno dei primi professionisti a misurare il valore reale di un prodotto: qualità, resa, ...

Davanti al banco del pesce, molti consumatori si fanno la stessa domanda: meglio selvaggio o allevato? È una domanda comprensibile. ...

C’è una verità semplice che attraversa la storia gastronomica del Paese: la cucina italiana vive di rituali. E tra questi, ...

Aquaculture Stewardship Council ha annunciato l’inclusione del merluzzo atlantico nel programma di certificazione ASC entro la fine del 2025, segnando ...

Aquaculture Stewardship Council (ASC) è stata nuovamente riconosciuta come una delle migliori etichette ecologiche dall’organizzazione indipendente olandese Milieu Centraal, confermando ...

Nel decennio appena concluso, l’industria europea delle alghe ha ricevuto un sostegno senza precedenti da parte delle istituzioni comunitarie, con ...

Il rapporto tra pesce allevato e antibiotici è spesso oggetto di dibattito, ma la realtà normativa e scientifica è molto ...

Negli allevamenti si usano sostanze ormonali per favorire la riproduzione dei pesci. Una scelta tecnica che porta vantaggi, ma che ...

Uno studio dimostra la resistenza all'anisakis del pesce d'allevamento - Alcuni ricercatori dell'Università di Valencia hanno studiato quale fosse la ...