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Proteggere, valorizzare e tutelare la tinca delle acque italiane
La tinca predilige le acque a corso lento. Una tipologia di pesce che sta soffrendo molto l’invasività delle specie alloctone, ...
Tag: valorizzazione
Rio Mare, la tutela e la tracciabilità dei prodotti ittici
Il tonno Rio Mare può contare su una vera propria carta d’identità virtuale del pesce, che permette di conoscere le ...
La riscoperta culinaria della tinca di Ceresole d’Alba
Nella tradizione gastronomica di Ceresole d’Alba primeggia la tinca Ceresole d’Alba . Qui, l’allevamento, tipico della zona, un areale chiamato ...
Il successo del salmone dell’Alaska è la tracciabilità del prodotto
Il salmone dell'Alaska torna al centro dell'attenzione mediatica per la valorizzazione del prodotto attraverso la tracciabilità, la tutela del pescato ...
Il progetto di tutela della trota macrostigma per lo sviluppo locale
La valorizzazione del territorio, del patrimonio liquido e dell'occupazione sostenibile può aversi analizzando le opportunità legate alla fauna locale. Nella ...
Un disciplinare e una corretta valorizzazione per il gambero del Mediterraneo
Si è tenuto lo scorso fine settimana a Mazara del Vallo il workshop “Un disciplinare per il Gambero del Mediterraneo: ...
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