Overseas
From Røst to Venice, stockfish’s long journey into Italian cuisine
When Pietro Querini arrived in Røst, in the Lofoten Islands, in 1432, stockfish already had centuries of production and trade ...
Tag: Via Querinissima
Da Røst a Venezia, la lunga rotta italiana dello stoccafisso
Quando Pietro Querini arrivò a Røst, nelle Lofoten, nel 1432, lo stoccafisso aveva già alle spalle secoli di produzione e ...
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