Overseas
La Commissione Europea ha lanciato “Taste the Ocean“, una nuovissima campagna sui social media in cui i migliori chef promuovono il consumo di pesce e frutti di mare pescati o prodotti in modo sostenibile.
La campagna arriva in un momento in cui i pescatori ei produttori di acquacoltura stanno lottando per la sopravvivenza, dopo quasi un anno di blocco o chiusura di ristoranti e catering, i principali punti vendita per i loro prodotti.
Ma più che promuovere il consumo di pesce, la Commissione europea vuole sensibilizzare i consumatori sull’importanza del consumo locale, stagionale e sostenibile. Se prodotti o raccolti correttamente, pesce e frutti di mare possono avere un posto importante in una dieta sostenibile, con un’impronta ambientale e di carbonio molto inferiore alla maggior parte delle proteine animali terrestri. Inoltre, la produzione di molluschi come i mitili o le ostriche può anche aiutare a prevenire l’erosione costiera, un problema crescente in molte zone costiere europee.
Nei prossimi tre mesi, i migliori chef di nove paesi dell’UE, per Italia Antonia Klugman, condivideranno le loro ricette realizzate con vari tipi di delizioso pesce o crostacei provenienti dalla pesca e dall’acquacoltura. Altri paesi seguiranno nella prossima stagione, ancora prevista per quest’anno. Durante la campagna, la Commissione metterà i riflettori sulla bellezza del settore della pesca e dell’acquacoltura, ma anche sulle loro sfide e complessità. Si spera che porti a una migliore comprensione e, chissà, a una conversazione appassionata presso il pescivendolo!
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