“Fish and Tips” i video sulla sostenibilità nei ristoranti fish and chips – Per comunicare e far comprendere la sostenibilità ai propri clienti, il Norwegian Seafood Council (NSC) ha lanciato una nuova campagna educativa per aiutare i ristoranti di fish-and-chip del Regno Unito.
La campagna ha previsto inizialmente una serie di video su YouTube in tre parti, denominati “Fish and Tips: A guide to Sustainable frying and business”, che mira a dimostrare l’importanza di attività commerciali e ittiche sostenibili.
In generale, i video sono dedicati a tematiche come la gestione dell’olio, il personale sostenibile e la comunicazione e il marketing con i clienti.
Nei video Fish and Tips vengono mostrati passaggi che gli operatori del settore possono intraprendere per migliorare il proprio essere sostenibili e iniziare a comunicar efficacemente la sostenibilità ai clienti.
Come ha rilevato un recente sondaggio tra chi lavora e gestisce i ristoranti di fish-and-chip, l’88% di loro considera di estrema importanza che la provenienza del pesce sia sostenibile, e proprio per questo motivo i video sono stati creati. Lo stesso sondaggio ha però fatto evincere che questo stesso target di proprietari e operatori nei ristoranti di fish-and-chip riscontra parecchie difficoltà nel comunicare e trasmettere messaggi relativi alla sostenibilità del pesce ai propri clienti.
Ricordiamo che il sondaggio è stato condotto da NSC e dalla National Federation of Fish Friers (NFFF).
“Fish and Tips” i video sulla sostenibilità nei ristoranti fish and chips
