L’acquacoltura di specie come pesci, crostacei e piante è il settore d’allevamento più in crescita al mondo, del valore di oltre 144 miliardi di dollari, secondo il World Wildlife Fund (WWF).
Ci sono buone opportunità nei settori dell’acquacoltura sostenibile e dei mangimi di pesce di fornire il proprio contributo per la salvaguardia degli oceani e per il problema della reperibilità di cibo a livello mondiale.
Fattori come la crescita della popolazione mondiale e la crescente domanda pro capite di pesce sostenuta dalla classe media emergente globale, sforzano gli oceani del mondo. Più del 57% degli stock ittici selvatici in tutto il mondo è pienamente sfruttato, mentre il 30% è sovrasfruttato – e gli analisti si aspettano che la domanda di pesce in tutto il mondo possa raddoppiare entro il 2050.
L’acquacoltura sta giocando un ruolo importante nel soddisfare la domanda. Nel 2014, l’industria ha superato quella del pesce selvatico come principale fonte mondiale di pesce per il consumo. Una parte dell’industria si sta concentrano sull’utilizzo di sistemi terrestri in mercati che non hanno tradizionalmente accesso ad una fornitura di pesce fresco locale, come la Svizzera. Altri stanno sviluppando nuove tecnologie per ridurre i rischi e migliorare la redditività delle imprese di acquacoltura. Questi includono vivai che utilizzano nuove tecnologie e modelli di business per creare sia il cambiamento ambientale e sociale, così come i sistemi che riducono le sostanze inquinanti.
L’ acquacoltura terreste è tra le soluzioni più promettenti.
Si prevede che crescerà rapidamente nei prossimi 15 anni, anche grazie all’emergente tecnologia denominata Recirculating Aquaculture Systems, (RAS).
A differenza dei sistemi in mare aperto i serbatoi RAS possono operare quasi ovunque nel mondo, comprese aree urbane e addirittura desertiche.
L’adozione della tecnologia RAS sta già diventando significativa nei mercati interni degli Stati Uniti, dove praticamente tutti i pesci tilapia provengono da processi RAS, e in Norvegia dove un terzo di tutti i giovani salmoni dell’Atlantico (novellame allevato in vivai) sono allevati grazie alla RAS.
Tuttavia la tecnologia RAS ha alcuni fattori limitanti. Gli impianti sono più costosi da costruire rispetto a quelli usati per gli allevamenti in mare aperto, richiedono più energia per funzionare e costante attenzione per il controllo della qualità dell’acqua e delle malattie.
Gli imprenditori stanno sviluppando diverse soluzioni in tutti questi settori e con investimenti strategici la tecnologia RAS potrebbe fornire una fonte importante di proteine di alta qualità per la popolazione di tutto il mondo.
Entro il 2020, il valore del settore dell’acquacoltura mondiale dovrebbe superare i 200 mld di dollari, con un incremento del 38% rispetto al valore di oggi. L’industria globale dei mangimi di pesce, nel frattempo, dovrebbe crescere dal valore corrente di circa 75 mld ai123 entro nel 2019.
Il settore potrebbe avere un impatto positivo e duraturo sulla sostenibilità degli oceani e delle specie marine, offrire un gran numero di opportunità di investimenti e aiutare le aziende a risolvere le sfide che affrontano per raggiungere il successo.
