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Home Pesca

Cartabellotta, Slow Fish buona occasione per raccontare la cultura del mare di Sicilia

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
22 Maggio 2017
in Pesca
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“Slow Fish rappresenta un’occasione per raccontare la cultura del mare di Sicilia, per esporre i prodotti ma soprattutto per farli conoscere. Il mondo del mare ha maturato nel corso degli anni una grande capacità di trasformazione ed è qui che è possibile dimostrarlo”, a dichiaralo il direttore generale del Dipartimento Pesca della Regione Siciliana, Dario Cartabellotta, che a Slow Fish, durante il suo intervento nello stand della Regione Siciliana, ha tracciato un profilo della cultura ittica regionale molto pittoresco e ricco di sfumature suggestive.

“I laboratori del gusto sono una valida occasione per presentare nostre produzioni. Abbiamo fatto conoscere l’alaccia di Lampedusa, pesce povero – sorride Cartabellotta – a cui è stato attribuito un nome che non evoca certo il rispetto che merita dal momento che le sue carni sono deliziose. Nei laboratori del gusto – ha concluso Cartabellotta – trovano spazio acciughe, ritunno, tonno bianco e le trote del siracusano. Tutto questo è segno di una Sicilia che cambia e che fa cultura marinara”.

Tags: Dario CartabellottapescaSlow Fish
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Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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