Approfondimenti

Le acque utilizzate in attività di lavorazione del pesce che tendono a essere trattate come rifiuto contengono preziose sostanze nutritive che potrebbero essere utilizzate nei mangimi per acquacoltura, questo è quanto conferma una nuova ricerca. Secondo i ricercatori della Chalmers University of Technology (Svezia), vengono...

“Una notizia che riempie di soddisfazione”, esordisce così Dario Cartabellotta, dirigente generale del Dipartimento della Pesca mediterranea della Regione siciliana, all’ufficializzazione dell’autorizzazione da parte del Ministero delle Politiche Agricole, alimentari, forestali e del turismo alla ripresa delle attività per la Tonnara di Favignana. “Favignana è...

Novembre è il mese che ci avvicina sempre di più al gran freddo, del resto l’inverno è già arrivato da un po’ e, vuoi perché tra regali e cenoni si prevedono importanti spese a fine anno, vuoi perché a fine mese ci aspetta la stangata...

Secondo i dati diffusi da Seafish, ente pubblico specializzato nel settore ittico, il fatturato realizzato dalla flotta peschereccia del Regno Unito ha raggiunto per la prima volta 1 miliardo di sterline (1,1 miliardi di euro). Nel 2016, la flotta ha realizzato un fatturato di 981...

L'industria ittica vietnamita spera che l'accordo di libero scambio che sta portando a termine con l'Unione Europea contribuirà a rafforzare fortemente le vendite e ad aiutare il paese a diventare più competitivo nelle esportazioni. Il 17 ottobre, la Commissione europea ha accettato di presentare l' accordo...

Nel secondo trimestre del 2018 il distretto Ittico del Polesine e del Veneziano ha esportato 26,3 milioni di euro, poco meno di quanto sviluppato nello stesso periodo dell’anno precedente (-1,1%). Più precisamente ad aumentare sono state le esportazioni di pesce fresco (+5,1%), mentre sono diminuite...

Il pesce, grazie alle sue tipiche proprietà nutrizionali ricche di fosforo, vitamine e proteine, con un basso apporto di grassi, è un prodotto centrale all’interno di un regime alimentare corretto. Ottimo per mantenere la linea senza rinunciare al gusto, è tra gli alimenti più consumati...

Oltre il 50% dei pesci catturati o allevati non viene consumato totalmente. Nel caso del tonno, fino al 70% dell’animale finisce per essere trattato come scarto o sottoprodotto. Tradizionalmente, ciò che non viene consumato direttamente va in produzione di olio di pesce, farina di pesce, mangime...

Se è vero che mangiare pesce fa bene alla salute, è pur vero che molluschi e crostacei sono ricchi di nutrienti essenziali e dovrebbero trovare sempre più spazio nella dieta di ognuno di noi. Questo è quanto sostiene la professoressa Baukje de Roos, vicedirettore del...

I prodotti del salmone pronti al consumo, come il salmone affumicato a freddo e quello marinato, sono la probabile fonte di un focolaio epidemico di Listeria monocytogenes che ha interessato Danimarca, Germania e Francia dal 2015 in poi. L'EFSA e il Centro europeo per la prevenzione...