I pesci catturati vicino a grandi aree industriali possono essere causa di diffusione di contaminazione tossica lungo la catena alimentare e di avvelenamento per i consumatori.
L’avvertimento viene da uno dei tossicologi leader a livello mondiale, il professor Ming-Hung Wong dell’Istituto della Pubblica Istruzione di Hong Kong. La conclusione arriva a seguito di una revisione di ricerche scientifiche in contaminazione della catena alimentare e sulle malattie umane nella regione del Delta del Fiume delle Perle della Cina meridionale.
Il Prof. Wong ha riportato i risultati della sua revisione al CleanUp 2015 di Melbourne.
“La sicurezza alimentare è attualmente uno dei principali problemi in tutto il mondo – ha detto Wong – e i contaminanti alimentari chimici sono tra i principali tre problemi di sicurezza alimentare a livello mondiale”.
Il Pearl River Delta (PRD) caratterizza la rapida industrializzazione che sta avvenendo in molte regioni del mondo. La qualità delle sue acque è influenzata dalle miniere nel bacino, dagli scarichi industriali contenenti metalli pesanti come arsenico, cadmio, mercurio, sostanze chimiche tossiche e idrocarburi e dall’uso eccessivo di antibiotici e farmaci da parte della popolazione.
“Come risultato, una vasta gamma di tossine finisce nei sistemi di produzione alimentare. La maggior parte del pesce consumato nel PRD è d’allevamento ed è particolarmente sensibile alle sostanze chimiche tossiche scaricate nelle vicinanze. Residui di plastica costiera agiscono come magneti che assorbono le sostanze chimiche tossiche che successivamente vengono trasferite nel pesce.
Secondo il Prof. Wong urge stabilire un elenco di sostanze chimiche tossiche, le loro fonti, destini e gli impatti ambientali e di salute per la regione asiatica come primo passo nel tentativo di evitarne la diffusione nei consumatori.
Carta del Prof. Wong “Gli impatti potenziali sulla salute di sostanze chimiche tossiche nei pesci: il caso del Pearl River Delta, Cina”
