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Nell’ambito del progetto “Da Noi a Noi – prodotti locali”, è partita in questi giorni, dopo un primo periodo in area test, l’innovativa iniziativa di filiera ittica corta certificata “Pescato del Mar Ligure”, nata dalla collaborazione in esclusiva tra Antonio Verrini & Figli – azienda genovese attiva da circa 70 anni nella distribuzione di prodotti ittici vivi, freschi, conservati e surgelati – e Mercatò, nota insegna operante nella GDO del Nord Ovest.
Da oggi e per tutto l’anno, presso 46 banchi pescherie dell’insegna Mercatò (oltre 80 punti vendita di retail tra Piemonte e Liguria) sarà possibile acquistare tutti i giorni pesce fresco fornito da Verrini e proveniente dal Mar Ligure, certificato da un ente indipendente quale CCPB.
L’iniziativa nasce con lo scopo di fornire ai clienti di Mercatò un pescato di eccellente freschezza e qualità garantite dall’organizzazione e dalla capacità logistica di Verrini attraverso le due piattaforme distributive di Genova e Savona più vicine al territorio e ai punti vendita da servire.
Attualmente sono più di 35 le imbarcazioni che conferiscono integralmente il loro pescato ligure a Verrini con la garanzia di assoluta tracciabilità della merce e di ogni partita consegnata che prevede in etichetta nome dell’imbarcazione, nome commerciale della specie e quello scientifico, zona, sottozona e data di pesca, metodo e attrezzo utilizzato, il tutto a garanzia di sostenibilità, prevedendo l’acquisto di tutte le specie pescate, anche quelle meno conosciute ma non per questo meno gustose.
Un’occasione in più per i clienti di Mercatò di allargare i propri orizzonti gastronomici e le loro ricette a base di pesce fresco.
