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Holzinger: pionieri dell’innovazione nel settore ittico austriaco – Nell’incantevole paesaggio dell’Alta Austria, l’azienda di lavorazione del pesce Holzinger rappresenta un vero faro di progresso e sostenibilità. Gestita con passione da generazioni, questa impresa familiare non si è mai accontentata del successo ottenuto, puntando invece a un costante rinnovamento nelle pratiche di acquacoltura e lavorazione ittica. La loro missione? Dimostrare che tradizione e modernizzazione possono non solo coesistere, ma anche prosperare insieme, guidando l’economia regionale austriaca verso un futuro più verde e tecnologicamente avanzato.
Sostenibilità, tecnologia e digitalizzazione
Holzinger ha intrapreso una trasformazione radicale, focalizzandosi su tre pilastri fondamentali: l’energia rinnovabile, l’avanguardia tecnologica e la digitalizzazione. La visione aziendale si radica in un profondo rispetto per la natura, che si riflette nell’adozione di energie pulite e nella riduzione dell’impatto ambientale delle operazioni. Grazie a investimenti significativi, supportati dal Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca (FEAMP), Holzinger è diventata un modello di produzione a zero emissioni di CO2, espandendo le proprie capacità produttive senza sacrificare i principi di sostenibilità.
La transizione di Holzinger all’energia rinnovabile al 100% è solo l’inizio. L’azienda ha adottato un approccio olistico alla sostenibilità, migliorando l’efficienza energetica attraverso l’isolamento moderno, l’illuminazione a LED e un mix diversificato di fonti energetiche rinnovabili. L’azienda ha anche ottimizzato la logistica per il risparmio di carburante e ridotto al minimo l’uso dell’acqua nella produzione, sottolineando l’impegno a proteggere l’ambiente.
Adattandosi ai mercati in evoluzione, Holzinger ha affinato le tecniche di allevamento e trasformazione del pesce. Ha introdotto un moderno sistema di ricircolo dell’acqua fredda per migliorare l’allevamento dei pesci vivi e ha modernizzato la lavorazione e l’affumicatura del pesce fresco.
Qualità, freschezza e responsabilità
L’azienda austriaca crede fermamente che un prodotto di valore come il pesce meriti la migliore lavorazione possibile. Per mantenere la freschezza e la qualità dei prodotti, ha lanciato il servizio “Holzinger-F(r)ischebox”, che consegna pesce fresco, affumicato e congelato in tutta l’Austria entro 24 ore. Questo servizio sottolinea l’importanza di un accesso facile e veloce a prodotti ittici di alta qualità, promuovendo al contempo la consapevolezza dei consumatori sulla filosofia di sostenibilità dell’azienda.
Con il supporto del FEAMP e delle autorità locali, Holzinger ha dimostrato che è possibile abbracciare la modernizzazione senza perdere di vista l’impegno verso la sostenibilità e il benessere degli animali. Questo equilibrio tra innovazione e responsabilità ambientale non solo ha posizionato l’azienda come un leader nell’industria ittica austriaca ma ha anche impostato un nuovo standard per l’intero settore, dimostrando che il futuro dell’acquacoltura può essere sia prospero che verde.
Holzinger: pionieri dell’innovazione nel settore ittico austriaco
