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Cresce in tutto il mondo l’interesse per il sushi e di pari passo i consumatori chiedono un prodotto sempre più sostenibile. Ecco che la statunitense Albertsons Companies, che gestisce più di 2.300 negozi di alimentari negli USA, si sta impegnando ad approvvigionarsi di pesce sostenibile entro la fine del 2022.
Nell’ambito del “Top 5 by 2022” Sushi Commitment nel suo programma di responsabilità per i prodotti ittici, Albertsons garantirà che le cinque specie di pesce selvatico e di allevamento utilizzate per il suo sushi incontreranno la politica responsabile della pesca entro la fine del 2022.
“Per i rivenditori il sushi rappresenta una grande e crescente opportunità di influenzare il cambiamento positivo nella sostenibilità dei prodotti ittici”, ha detto Lori Dupre della Albertsons. “Siamo orgogliosi di iniziare questa trasformazione che manterrà la vitalità di varie specie di pesci e dei loro ecosistemi”.
Top 5 by 2022 di Albertson Sushi Commitment è stato sviluppato in collaborazione con FishWise, una società di consulenza per la pesca sostenibile senza fini di lucro.
“Pur essendo un settore in crescita nella distribuzione alimentare, pochissimi rivenditori, in particolare delle aziende di Albertson, hanno incluso il sushi nelle loro politiche di sostenibilità”, ha affermato Ashley Greenley, (FishWise).
Top 5 Commitment descrive i piani del rivenditore per la transizione di tonno, salmone d’allevamento, specie di coregone usato per i surimi e gamberetti, da fonti responsabili. Albertsons si impegna inoltre a sospendere la vendita di anguilla fino a quando non saranno disponibili fonti sostenibili. “Non solo le popolazioni di anguille selvatiche sono in grave declino, ma non possono essere allevate in cattività e la situazione attuale ha portato ad attività di bracconaggio in alcune regioni”, ha detto Albertsons in una nota.
