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Home Sostenibilità

In Svezia una catena di sushi con solo prodotti ittici certificati

Reko Sushi and Bowls ha aperto lo scorso 2 gennaio

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
16 Gennaio 2020
in Sostenibilità
In Svezia una catena di sushi con solo prodotti ittici certificati

Ha aperto solo pochi giorni fa la prima catena di sushi svedese completamente certificata ASC e MSC. Quattro sono le sedi, tutte a sud della Svezia che offrono solo pesce di mare di provenienza responsabile e sostenibile.

Reko Sushi and Bowls ha aperto con un menu completamente certificato lo scorso 2 gennaio.

“Abbiamo molta esperienza di lavoro con il sushi, ma ora lo abbiamo portato a un nuovo livello”, ha dichiarato Daniel Joannou, creatore e fondatore di Reko Sushi & Bowls. “Utilizzando solo pesce e crostacei certificati ASC e MSC siamo in grado di servire ai nostri clienti il ​​sushi più delizioso senza compromettere l’ambiente.”

Reko Sushi & Bowls ha ristoranti a Malmö, Lund, Helsingborg e Ängelholm. In precedenza i proprietari gestivano la catena di sushi Rå Epok, anch’essa impegnata a non servire pesce in lista rossa o in via di estinzione.

“Siamo entusiasti del fatto che Reko Sushi & Bowls abbia offerto ai propri clienti la possibilità di gustare sushi di provenienza responsabile”, ha dichiarato Inger Melander, Responsabile marketing commerciale ASC per il Nord Europa. “Gli standard ASC sono garanzia per i consumatori che possono essere certi di consumare prodotti a basso impatto ambientale. “

Tags: pesca sostenibile
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Mariella Ballatore

Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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