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Controlli UE, la filiera ittica rafforza sicurezza e tracciabilità
Nel 2025 pesce e prodotti ittici hanno generato 347 notifiche nella rete europea di allerta e cooperazione ACN, pari al ...
Tag: anisakis
Greater Amberjack: A Valuable Mediterranean Fish
Anyone who has seen a greater amberjack up close is unlikely to forget it. Its elongated body, muscular profile, dark ...
Ricciola, il predatore elegante che racconta il Mediterraneo
Chi ha visto una ricciola da vicino difficilmente la dimentica. Il corpo allungato, il profilo muscoloso, il dorso scuro con ...
Spatola o pesce bandiera? Scelte chiare tra salute, acquisti e cucina
Qualcuno la chiama spatola, qualcun altro pesce bandiera, altri ancora pesce d’argento o pisci lama: ciò che accomuna tutti è ...
Crudo che passione, ma sai davvero cosa rischi?
Sempre più apprezzato, il pesce crudo è diventato una presenza abituale nei menù dei ristoranti e anche nelle cucine domestiche. ...
Prevenire l’anisakis nei prodotti ittici con il congelamento
Prevenire l'anisakis nei prodotti ittici con il congelamento - Scongiurare il rischio anisakis è possibile adottando semplicemente un atteggiamento preventivo ...
Uno studio dimostra la resistenza all’anisakis del pesce d’allevamento
Uno studio dimostra la resistenza all'anisakis del pesce d'allevamento - Alcuni ricercatori dell'Università di Valencia hanno studiato quale fosse la ...
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