I pesci di fiume più pregiati al mondo
Il pesce di fiume più pregiato al mondo per la qualità delle carni è l’Empurau del Sarawak, grande ciprinide del ...
Tag: mercato ittico
Mormora, lo sparide delle sabbie che racconta il Mediterraneo costiero
La mormora è il nome commerciale italiano del Lithognathus mormyrus, pesce della famiglia degli Sparidi. Si riconosce per il corpo ...
Ecuador, il gambero segna un nuovo record mondiale
A maggio 2026 l’Ecuador ha esportato 165.538 tonnellate di gambero, il volume mensile più alto della sua storia. Il dato, ...
Piccoli pelagici, l’Europa li riscopre ma il prezzo cambia il consumo
I piccoli pelagici tornano al centro del mercato ittico europeo. Nel primo trimestre 2026 le prime vendite hanno raggiunto 272,5 ...
Nei Paesi Bassi l’acquacoltura vale metà dei consumi ittici
Nei Paesi Bassi il consumo di prodotti ittici sta cambiando in modo silenzioso ma strutturale. Secondo una nuova analisi di ...
Occhione o pezzogna, identità e valore di uno sparide pregiato
L’occhione è il nome comune con cui in molte aree italiane viene indicato il Pagellus bogaraveo, pesce della famiglia degli ...
Il banco pesce racconta il mare che cambia
La temperatura del mare incide sempre di più sugli equilibri della filiera ittica. Può influenzare la distribuzione delle specie, la ...
Modello norvegese, quando il mare diventa sistema Paese
Una filiera costruita prima ancora che raccontata Quando si parla di seafood norvegese si finisce per mettere sotto la stessa ...
Tonnetto rosso, il nome improprio che confonde tonnetto e tonno
Nel settore ittico le parole non sono mai neutre. Un nome può valorizzare un prodotto, raccontarne l’origine, aiutare il consumatore ...
Gambero rosso, stop all’import dalla tunisia: vittoria per produttori italiani ma il mercato si spacca
Il Ministero dell’Agricoltura (MASAF) ha bloccato le importazioni di gambero rosso dalla Tunisia per tutto il 2026. Il motivo? Tunisi ...
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