Ittico, quando lo scaffale vuoto fa perdere la vendita
La nuova ricerca GS1 Italy con NielsenIQ misura il peso dell’Out-of-stock. Nei freschi si concentra il 42% delle indisponibilità e, ...
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L’Italia pesa sempre di più sull’export ittico spagnolo
I dati provvisori 2025 del Ministero spagnolo dell’Agricoltura, Pesca e Alimentazione indicano che il 28,5% del valore delle esportazioni spagnole ...
GLP-1, il seafood scopre un nuovo consumatore
La diffusione dei farmaci GLP-1 sta iniziando a modificare anche il mercato alimentare. Negli Stati Uniti alcuni operatori del seafood ...
Prime vendite ittico, i volumi scendono del 15% ma il valore solo del 5%
Nei primi cinque mesi del 2026 il valore complessivo delle prime vendite nei Paesi monitorati da EUMOFA è stato di ...
Salmone, l’Europa aumenta i volumi mentre i prezzi scendono
Tra gennaio e maggio 2026 l’Unione europea ha importato 412.501 tonnellate di salmone per 3,237 miliardi di euro, rispettivamente +8% ...
Pesce, il paradosso norvegese: piace sempre, si mangia sempre meno
Perché in Norvegia si mangia meno pesce se la maggior parte della popolazione vorrebbe consumarne di più? Le più recenti ...
Trota, gli acquisti ripartono: la sfida ora è trasformare domanda in valore
Nel 2025 gli acquisti domestici di trota salmonata fresca sono cresciuti del 15,5% in volume e del 9,8% in valore. ...
Seafood, il consumatore cambia fascia a ogni acquisto
Il consumatore può pagare di più per un prodotto e cercare convenienza su quello successivo. Secondo NIQ e World Data ...
Surimi sotto pressione: più pollock ai filetti, prezzi in salita
Il mercato internazionale del surimi di pollock d’Alaska entra in una fase di forte tensione. Nella seconda campagna produttiva dell’anno, ...
Il pesce non si sceglie più come prima: prezzo, salute e AI cambiano gli acquisti
Il consumatore del 2026 non cerca semplicemente il prodotto più economico. Confronta di più, cambia marca o formato quando serve ...
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