Tag: pesce surgelato

Nel food service il pesce viene ancora presentato soprattutto attraverso specie, pezzatura, disponibilità e prezzo. Provenienza, tracciabilità, composizione, certificazioni, lavorazione ...

Perché alcune confezioni in cartoncino si deformano nel banco frigo? Il cartoncino può assorbire l’umidità generata dalla condensa e perdere ...

Nel confronto tra marca industriale e marca del distributore, il settore ittico mostra oggi due traiettorie nettamente distinte. Conserve e ...

Il settore ittico sta cambiando. Non basta più garantire freschezza: oggi servono soluzioni che riducano sprechi, creino valore e rispondano ...

Nel 2024 il mercato mondiale del pesce surgelato ha raggiunto circa 46 milioni di tonnellate consumate, in linea con l’anno ...

Findus: il 100% dei prodotti ittici è certificato MSC e ASC - Findus, azienda leader nel settore dei surgelati e ...

Un pesce su tre viene catturato invano - La produzione di cibo che ogni anno finisce per essere sprecato occupa ...

Pesce congelato e decongelato, una valida alternativa al fresco - Il mondo ittico si presenta come una realtà dinamica, caratterizzata ...

ISMEA. Il carrello della spesa ai tempi dell'inflazione - L'Osservatorio ISMEA NielsenIQ, lo scorso dicembre ha pubblicato un report sui ...

È salito di 10 mila tonnellate (raggiungendo quota 37 mila tonnellate) il volume di prodotti ittici a marchio blu venduti ...