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Nofima ha lanciato il Millennial Salmon Project con partner lungo tutta la catena del valore per accelerare lo sviluppo di soluzioni sostenibili per il futuro del salmone d’allevamento.
L’obiettivo del progetto quadriennale è creare il salmone d’allevamento più sostenibile utilizzando nuovi ingredienti provenienti dall’economia circolare e con una bassa impronta di carbonio.
Con un budget di 1,3 milioni di euro, il Millennial Salmon Project è finanziato principalmente dal Consiglio nazionale di ricerca norvegese e composto da organizzazioni leader, Nofima, InnovaFeed, Corbion Algae Ingredients, Cargill, SINTEF Ocean e Auchan.
Allo studio due ingredienti alternativi per i mangimi: un mangime ricco di proteine e a base di insetti di InnovaFeed e una biomassa ricca di omega-3 a base di alghe di Corbion, che offrono entrambi un uso minimo del suolo.
Lo studio basato sull’evidenza testerà i livelli necessari per ottimizzare le esigenze fisiche e nutrizionali del salmone, scoprirà le proprietà pratiche e funzionali di entrambe le alternative e dimostrerà gli aspetti ambientali e sociali delle innovazioni suggerite. SINTEF Ocean condurrà un’analisi del ciclo di vita del risultante mangime per salmone millenario.
“Questo progetto è un tassello fondamentale per spianare la strada a un salmone più sano e sostenibile. Siamo lieti di collaborare con organizzazioni leader lungo la catena del valore. Unendo le forze, stiamo accelerando l’innovazione nel settore per trovare nuove soluzioni per aumentare la flessibilità nella scelta di materie prime sostenibili per i futuri mangimi per pesci”, afferma Katerina Kousoulaki, project leader e senior scientist di Nofima.
Il Millennial Salmon Project è stato creato come risposta alla necessità fondamentale di accelerare lo slancio globale intorno all’approvvigionamento, al ridimensionamento e allo sviluppo di soluzioni alternative sostenibili per l’acquacoltura e per affrontare il cambiamento del comportamento dei consumatori. La FAO prevede che il mondo raggiungerà i 9 miliardi di persone entro il 2050 e con la sua crescita della produzione del +5% su base annua, l’acquacoltura dovrebbe svolgere un ruolo fondamentale nell’assicurare la sicurezza alimentare globale. Per soddisfare questa esigenza, la FAO esorta l’industria a catalizzare il cambiamento, invitandola a produrre alimenti più nutrienti utilizzando meno risorse, emettendo minori emissioni di anidride carbonica e proteggendo la biodiversità e la resilienza degli ecosistemi.
