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Sistemi di acquacoltura a ricircolo per incrementare il settore russo – Secondo le stime dell’Agenzia federale russa per la pesca, Rosrybolovstvo, nel corso dell’ultimo decennio la produzione da acquacoltura della Russia è raddoppiata.
Le analisi nel 2020 confermano gli allevatori russi hanno prodotto 329.000 tonnellate di pesce, il 14% in più rispetto all’anno precedente. Nel 2021, questa cifra dovrebbe crescere di un altro 15% e, secondo le previsioni dell’agenzia, entro il 2030 la produzione dell’acquacoltura del Paese dovrebbe raggiungere un totale di 620.000 tonnellate.
Storicamente, gli agricoltori russi si sono interessati all’allevamento di carpe, nel 2020 il settore rappresentava il 45% della produzione ittica complessiva del paese. Una più recente e maggiore attenzione all’allevamento di salmonidi ha dato un forte imput a tutto il comparto. I dati di Rosrybolovstvo confermano infatti che, dal 2017, la produzione di salmone e trote d’allevamento è triplicata, raggiungendo le 120.000 tonnellate nei primi tre trimestri del 2021.
Entro il 2030, si prevede che il raccolto di salmone raggiungerà le 220.000 tonnellate, di cui il salmone atlantico rappresenterà ben 150.000 tonnellate.
La nuova tecnologia è la chiave di volta
Nel primo trimestre di quest’anno per la prima volta un allevamento di salmoni industriale russo, JSC Aquaproduct con sede a Vologda, gestirà un impianto RAS. Si tratta di un’importante pietra miliare per l’intera industria dell’acquacoltura russa, che negli ultimi tempi è stata alquanto conservatrice e riluttante ad adottare nuove innovazioni.
“Negli ultimi anni, abbiamo assistito alla crescente popolarità degli impianti RAS a livello globale. Lo sviluppo dell’acquacoltura dovrebbe seguire la strada della creazione di fattorie che si sposteranno da fonti d’acqua aperte o incontrollate alla coltivazione industriale in condizioni moderne”, ha affermato il vicedirettore di Rosrybolovstvo, Vasily Sokolov. “Un approccio – ha sottolineato Sokolov – che aiuta a evitare molti problemi”.
Secondo l’Agenzia federale russa per la pesca gli allevamenti russi che utilizzano la tecnologia RAS produrranno fino a 30.000 tonnellate di pesce all’anno.
In totale, ci sono circa 3.000 allevamenti ittici attualmente operativi in Russia, la maggior parte dei quali sono piccole imprese. Si stima che il 55% di questi allevamenti produca meno di 10 tonnellate di pesce all’anno, il 35% produca tra 11 e 100 tonnellate e meno dell’1% abbia una performance produttiva superiore a 1.000 tonnellate.
JSC Aquaproduct è il più grande produttore di pesce d’allevamento del paese. L’azienda gestisce diversi allevamenti di salmoni e trote dell’Atlantico nel nord-ovest della Russia con una performance di produzione prevista di circa 28.000 tonnellate all’anno.
Il prossimo sviluppo del settore è principalmente associato ai principali allevamenti industriali. Tutte le aziende agricole in Russia sono attualmente soggette ad aiuti di Stato, ma per gli allevamenti industriali è ancora più facile accedere agli aiuti statali.
Attualmente, la Russia consuma circa 90.000 tonnellate di salmone atlantico, la maggior parte del quale proviene dal Cile e dalle Isole Faroe. Rosrybolovstvo ha stimato che nel 2020 la produzione interna ha soddisfatto solo il 30% della domanda di salmone dell’Atlantico. Si prevede che nei prossimi 5-6 anni il Paese sarà in grado di soddisfare pienamente la domanda interna e iniziare ad esportare il suo salmone atlantico.
La prevista crescita dovrebbe portare la domanda russa di salmone atlantico fino ad almeno 100.000 tonnellate.
L’aumento del consumo di pesce domestico è uno degli obiettivi regolarmente proclamati dai funzionari governativi. Il paese ha ampie risorse marine di cattura selvatica, arrivando a produrre circa 5 milioni di tonnellate di pesce all’anno. Tuttavia, la maggior parte del pesce viene catturato nell’Estremo Oriente, a migliaia di chilometri di distanza dai principali mercati di vendita della Russia europea, mentre la crescita della produzione ittica domestica dovrebbe servire a rendere disponibile più pesce a più consumatori russi.
