L’orata (Sparus aurata) è una delle specie ittiche più conosciute nell’area del Mediterraneo. Allo stato libero, l’orata ottiene un aspetto attraente e colorato cibandosi di crostacei e di alghe che contengono pigmenti naturali, che si accumulano nella pelle del pesce. Questa caratteristica è apprezzata dai consumatori e può far aumentare il suo valore commerciale.
Secondo Iannis Karacostas, Product Manager per le Specie Marine in BioMar EMEA, non c’è dubbio che i mangimi attuali per le orate allevate sono studiati per fornire ai pesci tutto ciò che è necessario per avere la massima performance e la crescita sicura.
“Per noi di BioMar le preoccupazioni dei nostri clienti sono la forza trainante nello sviluppo innovativo dei mangimi – dice Karacostas – E ancora, parlando in generale, è possibile che le orate allevate siano prive dei bei colori tipici della stessa specie in natura.
Basandosi sulla conoscenza che proviene da una intensa ricerca e sui risultati delle prove in pieno campo condotte in collaborazione con allevatori in differenti condizioni, BioMar ha ora progettato FINESTA, un mangime da finissaggio per intensificare il colore della pelle nelle orate prima della pesca.
“Con FINESTA, il colore appare velocemente e, gradualmente, conferisce un aspetto tipico del pesce selvatico. Evidenziando i colori brillanti del pesce, FINESTA si propone di apportare un valore aggiunto al lavoro degli allevatori”– conclude con orgoglio Iannis Karacostas.
