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Kiyoshi Kimura, proprietario della catena di ristoranti Sushi Zanmai, ha pagato 193 milioni di yen (1,5 milioni di euro) un tonno rosso del peso di 276 chilogrammi e pescato di nuovo quest’anno al largo della prefettura di Aomori (nord Giappone).
“È il migliore”, ha detto Kimura ai giornalisti dopo l’asta pre-alba.
“Sì, è costoso, no? Voglio che i nostri clienti mangino molto bene anche quest’anno“.
Per il secondo anno consecutivo Kimura ha fatto la migliore offerta, nel 2018 ha pagato per il suo tonno rosso 333,6 milioni di yen.
La tradizionale asta di Capodanno si tiene all’inizio di gennaio in uno dei più grandi mercati ittici del mondo, che dal 2018 si trova nella zona di Toesu vicino alla baia di Tokyo. Kimura partecipa regolarmente all’asta, facendo offerte elevate da record.
