Aziende in evidenza

Nel futuro dell’acquacoltura, il mangime sarà sempre meno un semplice input produttivo e sempre più una leva strategica. Non conterà solo per la crescita di pesci e gamberi, ma per efficienza, salute animale, tracciabilità, impatto ambientale e sostenibilità economica degli allevamenti. L’Impact Report 2025 di...

Raccontare Ittica Sud significa entrare nel cuore operativo di un’azienda che ha costruito la propria identità non soltanto sul prodotto, ma sul modo in cui questo viene pensato, lavorato e portato al mercato. La sua forza non risiede in una singola referenza, né in una...

Pescatori di Mazara non è soltanto un marchio legato al pescato siciliano. È una delle esperienze più interessanti nate attorno al valore contemporaneo del prodotto ittico: un valore che oggi non passa solo dalla qualità della materia prima, ma anche dalla capacità di selezionarla, raccontarla,...

Il crostaceo è una delle categorie più rappresentative del valore nel comparto ittico. Ha un’identità immediata, una forte riconoscibilità commerciale e una capacità rara di qualificare un banco, un menù, una proposta di vendita. Siciliana Fish ha scelto di muoversi proprio su questo terreno, lavorando...

Il prodotto ittico oggi viaggia dentro richieste sempre più precise: freschezza, continuità, lavorazioni personalizzate, capacità logistica, controllo qualità e soluzioni capaci di dialogare con mercati diversi. La materia prima resta il punto di partenza; il valore cresce nel modo in cui viene selezionata, preparata, organizzata...

Il mercato ittico del retail italiano continua a crescere e supera nel 2026 i 4 miliardi di euro di valore. È quanto emerso nel corso dell'edizione 2026 del Norwegian Seafood Seminar, il congresso annuale organizzato dal Norwegian Seafood Council, che ha riunito a Milano, durante...

Carlino porta nel mercato delle semiconserve ittiche una specializzazione precisa: l’acciuga confezionata a Sciacca, dentro una cultura produttiva familiare che ha scelto di crescere senza perdere il rapporto diretto con il territorio. L’azienda lavora acciughe e derivati, pescate nel periodo più favorevole, con particolare attenzione...

Una delle incomprensioni più persistenti, nel settore dell'acquacoltura, riguarda il punto esatto in cui la nutrizione smette di essere teoria e diventa risultato. Per anni si è dato per acquisito che una buona formulazione fosse, quasi naturalmente, il presupposto sufficiente di una buona performance. Ed...

OHissa, azienda ittica maremmana d’eccellenza, annuncia con orgoglio di aver raggiunto i vertici della sostenibilità mondiale ottenendo la Medaglia d’Oro 2026 da EcoVadis. OHissa si colloca nel 96° percentile globale, posizionandosi nel ristretto top 5% delle oltre 3 milioni di aziende al mondo valutate per...

Dal 18 maggio, quando la primavera entra nel vivo e cresce la voglia di piatti freschi tipici della bella stagione, prestigiosi ristoranti giapponesi di AIRG (Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi) saranno pronti a celebrare l’eccellenza dei prodotti ittici dell’Alaska con menù speciali, esaltandone la qualità, il...