17/03/15 - NEWS - Oltre ad essere un celebre chef e ristoratore di successo, Rick Moonen è anche qualcosa in più di un attivista quando si tratta di salmone d'allevamento. Egli non tollera le aziende che non pongono la giusta attenzione all’impatto ambientale. ...
17/03/15 - NEWS - Pescare in modo sostenibile significa cogliere il frutti del nostro mare ad un ritmo tollerabile per la fauna ittica, che non diminuisce nel tempo a causa delle pratiche di pesca eccessiva. Quindi, adottare pratiche sostenibili offrirebbe prospettive promettenti e...
16/03/15 - NEWS - Secondo uno studio pubblicato sulla rivista JAMA Internal Medicine dai ricercatori della Loma Linda University di Loma Linda (Usa) diminuire il consumo di carne riduce significativamente il rischio di sviluppare il cancro al colon-retto. Secondo quanto è emerso dallo studio...
17/02/15 – NEWS - Le immagini satellitari possono rivelare dallo spazio l'acidificazione degli oceani dovuta alle emissioni di CO2, evitando i tempi e gli spostamenti legati al dover prelevare campioni d'acqua in aree non sempre accessibili, come alcune zone dell'Artico. La novità è frutto...
10/02/15 - NEWS - Nonostante non rientri pienamente nelle nostre abitudini alimentari, il consumo di pesce crudo in Italia si sta imponendo sempre più, complici le dilaganti influenze culinarie provenienti dall’Oriente. Se fino a qualche decennio addietro il crudo, per lo più il...
06/02/15 - NEWS - Il turismo del mare è tra le attività più redditizie del nostro Paese. Infatti, pescaturismo e ittiturismo fanno registrare, anno dopo anno, stime sempre maggiori. Ma scopriamo insieme in cosa consistono queste due vere e proprie risorse che, semplici e genuine,...
2/2/15 - NEWS - Durante il semestre di Expo , sarà possibile assaporare gli originali "lobster roll", panini all'aragosta, direttamente dai caratteristici "food truck" che servono cibo per le strade di Manhattan, nel padiglione Usa, disegnato dall'architetto newyorchese James Biber di Biber Architects. Il...
2/2/15 - NEWS - La tradizione culinaria italiana e il pesce: una relazione senza tempo. I prodotti ittici sono sempre stati parte integrante della dieta degli abitanti del Bel paese, che sono soliti utilizzare il pescato nella preparazione di ricette tra cui zuppe,...
2/2/15 - NEWS - Farine di insetti, soprattutto grilli e cavallette, paste di microalghe, accanto a meduse disidratate o conservate in salamoia: sono questi i primi candidati a diventare i cibi del futuro, preziose fonti di proteine in un pianeta sempre più affollato. L'Italia li...
La Direzione pesce e acquacoltura del Mipaaf ha presentato il Piano Strategico 2014-2020. Tale Piano è un’assoluta novità per i Paesi europei ed è indirizzato a definire piani nazionali pluriennali specifici per il settore pesca fissando obiettivi e priorità per la promozione e lo sviluppo...
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