Un importante sondaggio tra i consumatori di prodotti ittici in sette paesi tra Europa, Asia e Nord America ha riscontrato una diffusa preoccupazione per gli impatti ambientali e sociali degli alimenti, con due terzi (63%) che chiedono cambiamenti “radicali” o “significativi” per alimentare il popolazione in crescita nel mondo.
L’indagine che ha coinvolto oltre 7000 consumatori di prodotti ittici in Germania, Francia, Paesi Bassi, Cina, Giappone, Canada e Stati Uniti è stata condotta da Globescan per conto dell’Aquaculture Stewardship Council (ASC) nell’estate del 2019 e mentre ha riscontrato variazioni tra i paesi, soprattutto per quanto riguarda la frequenza e il modo in cui viene consumato il pesce, la richiesta di una migliore protezione dell’ambiente e dei lavoratori è stata elevata in tutto il mondo.
Una delle principali scoperte dell’indagine è stata la forte richiesta di informazioni sulla sostenibilità, nonché la verifica indipendente delle dichiarazioni di sostenibilità dei marchi. In tutti e sette i paesi, il 71% dei consumatori di prodotti ittici ha affermato che “garanzie” dei supermercati o dei marchi sulla sostenibilità dovrebbero essere chiaramente etichettate da un’organizzazione indipendente. Quando si tratta di etichette affidabili, l’84% dei consumatori ha dichiarato di avere fiducia in quella ASC.
Anche la domanda di alimenti prodotti in modo responsabile sembra guidare le abitudini di acquisto (62%). Ciò è legato a un chiaro desiderio della maggior parte dei consumatori di pesce di tutto il mondo di fare la propria parte per migliorare le pratiche di produzione alimentare e combattere altre questioni globali. Due terzi (63%) vogliono utilizzare le loro decisioni di acquisto per premiare gli allevatori di pesce responsabili, mentre il 64% vuole aiutare a combattere i cambiamenti climatici con le loro scelte alimentari. Le questioni sociali sono importanti anche per i consumatori di pesce, con il 69% che afferma che è importante che i lavoratori del settore siano trattati in modo equo.
Il sondaggio ha anche esaminato gli atteggiamenti nei confronti dei prodotti ittici e le abitudini alimentari in diversi paesi. È emerso che oltre la metà dei consumatori in tutto il mondo (51%) non ha preferenze tra i pesci selvatici e quelli di allevamento. Tra coloro che hanno espresso una preferenza per i pesci d’allevamento, la ragione principale data per questa preferenza è stata che può aiutare a preservare gli stock selvatici (29%).
