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Cresce il mercato globale del salmone – Renub Research ha recentemente presentato un approfondito report sul Mercato Globale del Salmone, proiettando una crescita del CAGR del 3,9% dal 2023 al 2027. Questo studio fornisce un’analisi completa delle dinamiche di mercato, inclusi dettagli sulle quote di mercato, ricerche regionali e aggiornamenti sulla concorrenza.
Il salmone, noto per il suo colore unico e sapore delizioso, è diventato un alimento amato in tutto il mondo.
Il salmone
Ricco di acidi grassi omega-3, vitamine essenziali, proteine e minerali, il salmone è una scelta salutare e sostenibile. La sua popolarità è in costante crescita, alimentata da prodotti a base di salmone congelati e in scatola che sono diventati ingredienti chiave in molti piatti commerciali, dal sushi alle insalate. La crescente domanda di prodotti a base di salmone congelati e in scatola è guidata anche dal consumo di cibi pronti dovuti a stili di vita frenetici e alla rapida urbanizzazione. L’introduzione di prodotti a valore aggiunto, come salmone affumicato, essiccato e oli, ne ha ulteriormente alimentato la crescita del mercato.
La produzione di salmone, principalmente proveniente da acquacoltura o piscicoltura, ha sperimentato quindi una notevole crescita globale. I progressi tecnologici ne hanno reso l’allevamento più efficiente e sostenibile, migliorando la produzione di mangimi, le tecniche di allevamento e la gestione della qualità dell’acqua.
La Norvegia
La Norvegia si afferma come il principale esportatore di salmone, grazie alle sue condizioni di allevamento favorevoli, normative rigorose, investimenti tecnologici e sostegno governativo.
La consapevolezza ambientale ha spinto la domanda di salmone rosa, considerato un’opzione più sostenibile. I progressi nella tecnologia di allevamento e il gusto delicato del salmone rosa hanno spinto su un aumento della produzione, rendendolo più accessibile ai consumatori.
Il report sottolinea anche la necessità di una chiara strategia verso la completa biodegradabilità dei dispositivi di aggregazione da pesca (FAD), promuovendo la sostenibilità dell’industria.
Il mercato globale del salmone presenta un panorama promettente, con l’industria che si adatta ai cambiamenti nelle preferenze dei consumatori e si impegna verso la sostenibilità.
Cresce il mercato globale del salmone
