Crescono le esportazioni vietnamite di surimi. Il Vietnam esporta torte di pesce surimi in circa 40 mercati in tutto il mondo. La quota maggiore è principalmente in 3 mercati: Corea, Thailandia e Cina, che rappresentano rispettivamente il 23%, il 21% e il 13%. Mentre le esportazioni verso la Corea del Sud e la Cina sono aumentate leggermente del 6% e del 7%, le esportazioni verso la Thailandia sono aumentate del 39%.
I prossimi primi 3 mercati includono invece Giappone, Russia e Malesia, che rappresentano rispettivamente il 9,5%, 7,5% e 7% delle esportazioni totali del Vietnam di torte di pesce surimi. Alla fine di novembre, le esportazioni verso questi tre mercati sono tutte aumentate notevolmente: in Giappone del 26%, in Russia del 68% e in Malesia del 52%.
Le esportazioni, in una serie di mercati con una crescita straordinaria, come ad esempio in Bielorussia, sono aumentate di oltre 12 volte, negli Stati Uniti del 172%, in Lituania sono del 111%. Il pesce fritto del Vietnam e i prodotti surimi sono prodotti principalmente da pesci marini, tra cui merluzzo, termiti e cernie.
Attualmente, il Vietnam ha circa 100 imprese che esportano torte di pesce e prodotti surimi. In cima c’è Dalu Surimi Import-Export Co., Ltd., che rappresenta circa il 12% delle vendite di surimi del paese, seguita da Ca Mau Seafood Processing and Services Joint Stock Company (CASES),che ha rappresentato il 9% e Tac Cau Seafood Joint Stock Company che ha invece rappresentato il 7%.
