Eumofa, cresce la produzione di trote

Eumofa, cresce la produzione di trote. Nel 2019 la produzione mondiale di trote è stata di 939.878 tonnellate (FAO) con una crescita, dal 2015, del 21%. A registrarlo, l’ultimo rapporto Eumofa (Osservatorio europeo del mercato dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura). La principale specie allevata è la trota iridea che ha rappresentato il 97% della produzione.

L’UE è il secondo produttore al mondo con 183.819 tonnellate nel 2019, ovvero il 20% della produzione mondiale, subito dopo la Repubblica Islamica dell’Iran con 206.050 tonnellate, un 2% in più rispetto al nostro Paese. Altri grandi produttori sono Turchia, Norvegia, Cile e Perù. Nell’UE, i principali sono Francia e Danimarca, seguiti da Spagna, Polonia e Finlandia.

Circa i due terzi della produzione dell’UE è costituita da trote porzionate e di media taglia (64% nel 2019, basata su dati FEAP) e circa un terzo è trota grossa (36%). La quota di trota in porzione tende a diminuzione, dato che nel 2014 rappresentava il 72%. I principali produttori di trota in porzione nell’UE sono l’Italia, Francia, Danimarca, Polonia e Spagna, con una produzione superiore a 13.000 tonnellate ciascuna (2019). Per quanto riguarda i flussi intra-UE, nel 2020 metà del flusso di trote riguarda la trota affumicata, mentre la porzione di trota rappresentava il 15%. I principali venditori intra-UE di trote in porzione erano la Danimarca (21 milioni di EUR venduti nel 2020), la Spagna (16 milioni di EUR) e la Polonia (9 milioni di EUR). Principali intra-UE le destinazioni per la trota in porzione erano la Germania (23 milioni di EUR), la Polonia (20 milioni di EUR) e la Francia (10 milioni di euro).

Il consumo di trote a livello comunitario, nel 2019, è stato di 208.657 tonnellate. L’offerta totale è dipesa per l’83% dalla produzione UE e per il 17% dalle importazioni (principalmente da Turchia e Norvegia). Una quota limitata dell’offerta dell’UE è stata esportata (6%) mentre la maggior parte dei volumi destinata al consumo comunitario (94%).

Germania, Francia, Italia, Spagna, Polonia e Finlandia sono i principali mercati UE per la trota (da 14.000 a 73.000 tonnellate di consumo apparente in ciascuno Stato membro nel 2019).