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I migliori piatti di pesce del mondo. Tra i primi 15 anche il cacciucco – In un interessante approfondimento curato da National Geographic, emerge con orgoglio patriottico la presenza del cacciucco toscano tra i migliori piatti di pesce del mondo per i quali vale la pena viaggiare. Questa zuppa di pesce rappresenta non solo l’eccellenza della cucina italiana, ma anche l’importanza delle tradizioni regionali. Scopriamo insieme altre prelibatezze ittiche che affascinano i palati di tutto il mondo.
1. Ostriche – Giappone
Le ostriche giapponesi sono il simbolo dell’alta cucina. Servite crude o cotte negli izakaya locali, le ostriche di Hiroshima sono particolarmente rinomate.
2. Char Artico – Canada
Il char artico è un pesce pregiato nel nord del Canada, simile al salmone, con carne succulenta ricca di omega-3. Può essere gustato fermentato, essiccato, bollito, affumicato o crudo.
3. Conch – Caraibi
Il conch è un mollusco pregiato nei Caraibi, spesso servito in insalate, zuppe e frittelle. La pesca eccessiva ha portato alla necessità di pratiche di pesca sostenibile.
4. Curry di Pesce – Sri Lanka
Il curry di pesce è un piatto fondamentale in Sri Lanka. Utilizzando pesce fresco del giorno, come tonno e sgombro, i curry sono arricchiti con spezie aromatiche e latte di cocco.
5. Gamberi – Louisiana, USA
La Louisiana è famosa per i suoi gamberi, celebrati in numerosi festival. I gamberetti vengono serviti in piatti iconici come il gumbo, i po’ boy e la jambalaya.
6. Matjessalat – Germania
Il matjessalat è un’insalata di aringhe marinate, originaria dei Paesi Bassi ma popolare in Germania. L’insalata combina sapori acidi e cremosi, spesso con mela, cetrioli e barbabietola.
7. Granchio al Chili – Singapore
Il granchio al chili è un piatto iconico di Singapore. Servito in una salsa piccante di pomodoro e chili, il granchio viene preparato con spezie come il sambal e l’uovo.
8. Bacalhau – Portogallo
Il bacalhau, o merluzzo salato, è un pilastro della cucina portoghese. Utilizzato in numerose ricette, dal bacalhau com natas all’arroz de bacalhau, questo pesce rappresenta una parte essenziale della tradizione culinaria portoghese.
9. Cozze Verdi – Nuova Zelanda
Le cozze verdi della Nuova Zelanda, con il loro bordo verde caratteristico, sono un alimento tradizionale dei Māori. Queste cozze sono ricche di omega-3 e vitamina B12 e vengono spesso servite fresche o cotte in svariati modi.
10. Fritto Misto – Grecia
L’isola di Symi in Grecia è famosa per i suoi gamberetti Simiako garidaki, serviti fritti con solo un tocco di sale e pepe. Altre specialità includono calamari, acciughe e bianchetti.
11. Sewin – Galles
Il sewin è una trota migratoria pescata nei fiumi del Galles. La sua carne dolce e delicata viene tradizionalmente cucinata semplicemente con burro e limone.
12. Cacciucco – Toscana, Italia
Il cacciucco è una zuppa di pesce toscana, ricca e saporita, che contiene una varietà di pesci e frutti di mare cotti in una salsa di pomodoro piccante. Originaria di Livorno, questa specialità si prepara con almeno cinque tipi di pesce, uno per ogni “c” nel suo nome. Il risultato è un piatto robusto, perfetto per essere gustato con fette di pane tostato all’aglio.
13. Éclade de Moules – Francia
Questo piatto francese prevede cozze disposte su una tavola di legno, coperte di aghi di pino e poi bruciate per cuocerle nei loro succhi. Vengono servite con pane e burro all’aglio.
14. Capesante – Maine, USA
Le capesante del Maine sono note per la loro carne dolce e cremosa. Grazie a pratiche di pesca sostenibile, queste capesante sono una prelibatezza molto ricercata.
15. Lakerda – Turchia
La lakerda è un piatto turco a base di bonito conservato in salamoia. Viene servito con cipolla rossa e olio d’oliva, ed è un antipasto popolare nei ristoranti di pesce.
Esplorare i piatti di pesce del mondo è un viaggio affascinante tra tradizioni culinarie e sapori unici. Ogni piatto racconta una storia di cultura, innovazione e passione per la cucina, invitandoci a scoprire nuovi orizzonti gastronomici. Che tu sia un amante del pesce o un avventuriero culinario, questi piatti ti offrono un assaggio del meglio che il mare ha da offrire.
I migliori piatti di pesce del mondo. Tra i primi 15 anche il cacciucco
