Il salmone King della Nuova Zelanda ha un’impronta di carbonio inferiore a quella di manzo e agnello – Un recente studio condotto da Thinkstep Ltd rivela che il salmone King allevato in Nuova Zelanda ha un’impronta di carbonio significativamente inferiore rispetto a manzo, agnello e formaggio. Lo studio sottolinea anche l’importanza di collaborare con i fornitori per identificare alimenti a basso impatto ambientale e migliorare i sistemi di alimentazione.
Lo studio Life Cycle Assessment (LCA), commissionato da Fisheries New Zealand, in collaborazione con Aquaculture New Zealand (AQNZ) e New Zealand Salmon Farmers Association, ha misurato l’impatto ambientale del salmone durante il suo ciclo di vita, dalla produzione, all’imballaggio e al trasporto , a cottura e smaltimento.
La ricerca ha consentito di confrontre le impronte di carbonio del salmone King allevato in Nuova Zelanda con quelle di manzo, agnello e formaggio. Sorprendentemente, i risultati hanno rivelato che il salmone King presenta un’impronta di carbonio notevolmente inferiore rispetto a questi popolari prodotti. Ciò suggerisce che l’inclusione di prodotti ittici provenienti da una pesca sostenibile nelle scelte alimentari può contribuire positivamente alla sostenibilità ambientale.
Il salmone reale, conosciuto anche come salmone Chinook, è l’unico tipo di salmone allevato a livello commerciale in Aotearoa, la Nuova Zelanda. Gli allevamenti ne producono il 75% dell’offerta globale di salmone reale.
Per migliorare ulteriormente le pratiche di sostenibilità nell’industria dell’acquacoltura, lo studio raccomanda di collaborare con i fornitori per identificare e adottare alimenti a basso impatto ambientale. Esplorando fonti alternative di alimentazione e ottimizzando i sistemi di alimentazione, è possibile ridurre ulteriormente l’impatto ambientale dell’allevamento ittico. Queste misure possono contribuire alla sostenibilità complessiva del settore e contribuire a mitigare la sua impronta ecologica.
Il salmone King della Nuova Zelanda ha un’impronta di carbonio inferiore a quella di manzo e agnello
