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La Cozza di Scardovari DOP si racconta a Marca Bologna – Sarà presentato martedì 12 aprile alle ore 15 a Marca Bologna, presso il padiglione 28 stand C13, il progetto di sviluppo che il Consorzio di tutela della Cozza di Scardovari DOP ha intrapreso, in collaborazione con Fondazione Qualivita ed Eurofishmarket, per affrontare l’evoluzione della denominazione attraverso un’importante azione promozionale rivolta alla distribuzione di qualità e ai consumatori.
Il progetto di valorizzazione – che abbraccia i contenuti tecnici propri della certificazione DOP e il racconto del territorio, del know how dei pescatori e della tradizione culinaria – è caratterizzato da una peculiarità unica: coinvolgere la comunità locale della denominazione di origine nella costruzione e nella diffusione del messaggio.
