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La ricchezza ittica di Goro a Sealogy. La marineria di Goro rappresa uno dei principali fulcri della pesca marittima dell’Emilia-Romagna. La Sacca di Goro, all’estremo lembo nord del Parco del Delta del Po, in provincia di Ferrara, ha una naturale confluenza di acqua dolce proveniente dal Po e di acqua salata che entra dal mare favorendo lo sviluppo di numerose specie ittiche ed in particolare di molluschi come vongole, cozze e ostriche. Questo ambiente, esempio unico per la sua biodiversità ambientale, simbiosi riuscita tra uomo ed ecosistema, inserito all’interno del Parco, sito riconosciuto dall’UNESCO, rappresenta oggi la seconda realtà al mondo, la prima in Europa e in Italia per allevamento e produzione della vongola verace, una tradizione che si innesca in una lunga storia di rapporto tra uomo, laguna e mare. Nel corso degli ultimi anni una delegazione di professori, ricercatori e tecnici provenienti da Olanda, Belgio, Spagna, Austria, Slovenia, Malta e Italia, coinvolti nelle attività di SEALOGY, hanno studiato la comunità e le tradizioni del mare di Goro.
Il nuovo salone internazionale dedicato alla blue economy, svoltosi dal 18 al 20 novembre presso Ferrara Fiere e Congressi, ha dedicato molta attenzione alle eccellenze ferraresi, con un ampio spazio dedicato alle vongole di Goro.
Durante il salone si è svolto un ricco programma di appuntamenti, incontri e visite studio dedicate alla realtà di Goro. La maricoltura in Emilia-Romagna si caratterizza con due attività: l’allevamento, sui fondali lagunari, della vongola verace e l’allevamento in mare, attraverso meccanismi innovativi, di mitili o della mitilicoltura. In particolare, si registra la crescita è l’interesse commerciale e produttivo dell’ostrica di Goro, che vanta un’importante tradizione non solo di pesca, ma anche di allevamento lagunare. L’ostrica d’oro, allevata nella Sacca di Goro, è un prodotto ittico conosciuto ed eccellente, totalmente Made in Emilia-Romagna, che sta raccogliendo molti consensi dagli operatori commerciali e dai promotori delle eccellenze territoriali.
Nell’ottica di una ulteriore diffusione e conoscenza della qualità del prodotto ittico tipica del territorio, il salone della blue economy SEALOGY ha riunito i protagonisti dell’economia del mare, dai pescatori ai mercati ittici, dalle grandi distribuzioni ai ristoranti, ponendosi l’obiettivo di incentivare un consumo consapevole da parte delle famiglie, la valorizzazione delle innovazioni del mare, la ricerca scientifica, la sostenibilità dei processi produttivi, di marketing e comunicazione e la valorizzazione dei pesci e dei molluschi, valorizzando l’esempio cooperativo e sostenibile di Goro.
