Overseas
Il pescato dell’Alaska rappresenta una delle risorse alimentari più autentiche e preziose disponibili oggi sulle nostre tavole. Proveniente da acque fredde, pure e incontaminate, il pesce dell’Alaska è il risultato di un equilibrio virtuoso tra natura, responsabilità e rispetto per l’ambiente.
Un patrimonio che si traduce in qualità superiore, sicurezza alimentare e un profilo nutrizionale di eccellenza. Sostenibilità è dunque la parola che deve rappresentare il diktat per un futuro migliore, una sostenibilità che, in Alaska, è al primo posto nello svolgimento di quella che è la principale attività dello Stato: la pesca.
Tutti i pesci dell’Alaska sono rigorosamente selvaggi, frutto di un grande senso di responsabilità sia da parte dello Stato sia dalla stretta osservanza delle leggi da parte degli operatori del settore per i quali la sostenibilità ambientale è una priorità assoluta. Inoltre, sono sostenibili in quanto nascono, vivono e crescono in acque incontaminate e si nutrono esclusivamente di ciò che offre il loro habitat senza alcun intervento umano sulla loro alimentazione.
Infatti, nel 1959, alla nascita dello Stato avvenuta il 3 gennaio di quell’anno, i legislatori hanno inserito in Costituzione la sostenibilità della pesca con questa dichiarazione: “I pesci e tutta la fauna ittica dovranno essere utilizzati, sviluppati e conservati secondo i principi dell’ecosostenibilità”. Su queste basi sono state promulgate le leggi che tutelano l’ecosistema definendo i limiti del pescato annuale così da evitare sprechi e garantire la riproduzione delle varie specie. Ed è proprio grazie a queste leggi e a questa grande attenzione alla salute dei mari che non esiste alcun rischio di estinzione.
L’approccio precauzionale e scientifico di questa modalità di gestione fa sì che si catturi addirittura meno del consentito, per questo la procedura permette di garantire la sopravvivenza delle varie specie ittiche evitando gli sprechi. È una legge che può sembrare dura ma che, in realtà, è accolta con grande senso di appartenenza allo Stato da tutta la popolazione.
Salmone selvaggio, carbonaro, pollock, halibut, granchio reale e molte altre specie vengono pescate esclusivamente in mare aperto, nel nord dell’Oceano Pacifico, secondo uno dei sistemi di gestione della pesca più rigorosi al mondo, che contempla la proibizione di allevamenti.
Le autorità dell’Alaska applicano regole severe basate su dati scientifici, monitoraggi costanti e limiti di cattura attentamente studiati. Questo approccio garantisce che il pescato sia sempre abbondante, tracciabile e sostenibile nel lungo periodo.
Diverse le certificazioni ottenute dai prodotti ittici, grazie a enti come la RFM (Responsable Fisheries Management) e la MSC (Marine Stewardship Council), che hanno un programma di Catena di Custodia che garantisce il tracciamento fin dalle origini e sono valutati dal GSSI (Global Sustainable Seafood Initiative). Inoltre, entrambi sono allineati con il codice di condotta per la pesca responsabile dell’Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura delle Nazioni Unite (FAO).
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce dell’Alaska è un alleato fondamentale della salute. È una fonte naturale di proteine ad alto valore biologico, essenziali per il mantenimento della massa muscolare e per il corretto funzionamento dell’organismo. Contiene inoltre importanti quantità di Omega-3, acidi grassi essenziali che contribuiscono alla salute del cuore, del cervello e della vista, aiutando a contrastare infiammazioni e fattori di rischio cardiovascolare.
Il pescato dell’Alaska fornisce anche un prezioso apporto di vitamine e minerali. La vitamina D sostiene il sistema immunitario e la salute delle ossa, mentre il selenio aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Lo iodio, naturalmente presente nel pesce, contribuisce alla normale funzione tiroidea, supportando il metabolismo e l’equilibrio energetico. Un insieme di nutrienti fondamentali che rendono il pesce dell’Alaska un alimento completo e bilanciato.
Un altro elemento distintivo è la straordinaria versatilità in cucina. Il gusto delicato ma deciso del pescato dell’Alaska si presta a preparazioni semplici e leggere, ideali per chi desidera mangiare sano senza rinunciare al piacere. Allo stesso tempo, si adatta a ricette più elaborate, diventando protagonista di piatti gourmet e di alta ristorazione. La qualità della materia prima permette di valorizzare ogni preparazione, mantenendo intatte le proprietà nutrizionali.
Scegliere il pescato dell’Alaska significa compiere un gesto consapevole: per la propria salute, per l’ambiente e per un futuro più sostenibile. È una scelta che unisce gusto, benessere e responsabilità, portando in tavola un alimento naturale che nasce dal mare più puro del pianeta.
Alimenta la tua salute con il pescato dell’Alaska per il tuo benessere quotidiano.
