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Home Nutrizione e salute

Pesce d’aprile. Non scherziamo con la sostenibilità

Mariella Ballatore by Mariella Ballatore
2 Novembre 2018
in Nutrizione e salute
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Da poco meno di una settimana abbiamo aperto le porte alla primavera e ci spingiamo verso il mese di aprile. Il cambio dell’ora e l’arrivo della bella stagione ci stimolano ad un maggiore consumo di pesce fresco.

Da buoni sostenitori di un consumo consapevole del pescato e della sostenibilità ambientale, siamo invitati ad invertire la tendenza tutta Italiana di acquistare pesce importato scegliendo invece pesce di stagione e autoctono a cui è stato lasciato lo spazio naturale di riproduzione.

Pesce fresco e locale. Questo dovrebbe essere il leitmotiv di ogni mese dell’anno e di ogni stagione. Le ragioni sono ben note a tutti. Il consumo di pesce di stagione va a tutto vantaggio dell’ambiente e delle nostre stesse tasche.
L’acquisto di pesce locale fresco limita di gran lunga le importazioni dai paesi esteri, ciò incide notevolmente sui costi di trasformazione, conservazione e trasporto.

I mari che circondano la nostra Penisola sono ricchi di specie molto nutrienti e facili da preparare. Sardine, acciughe e ricciole, ricche di omega 3 e acidi grassi, proteggono cuore e sistema circolatorio.
Molto buoni e ideali per mantenersi in perfetta forma fisica, sogliola, sgombro, tonno, triglia, aragosta, cernia, mazzancolla, pesce di San Pietro, sarago, scampo, scorfano, seppia, spigola, totano cefalo, dentice, nasello.

Candida Ciravolo

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Mariella Ballatore

Co-founder e Direttrice di redazione. Pubblicista dal 2006 racconta il mondo da oltre un trentennio attraverso giornali, televisione e radio. Come conoscitrice del settore pesca e acquacoltura è stata più volte invitata a moderare e relazionare in convegni organizzati tra gli altri dalla Conferenza Episcopale Italiana – Ufficio nazionale dell’Apostolato del Mare, AquaFarm, Blue Sea Land.

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