La necessità di aumentare il consumo di pesce è al centro della scena come parte fondamentale della soluzione alle sfide ambientali, dietetiche e sociali del mondo. Ciò è quanto concludono una serie di cinque nuovi report lanciati questa settimana che delineano le opportunità per i prodotti ittici o “cibi blu” nell’affrontare la necessità di fornire diete sane e sistemi alimentari più sostenibili, equi e resilienti.
I documenti sono i primi di una serie prodotta dal Blue Food Assessment (BFA), un’iniziativa che riunisce più di 100 importanti ricercatori provenienti da più di 25 istituzioni scientifiche.
“Così spesso trascurato come una parte importante della soluzione, con questi rapporti, i prodotti ittici hanno fatto un enorme balzo in avanti nel dibattito immensamente importante sui nostri futuri sistemi alimentari”, ha detto Renate Larsen, CEO del Norwegian Seafood Council.
La domanda di pesce raddoppierà entro il 2050
Uno dei documenti evidenzia la massiccia crescita prevista della domanda di alimenti acquatici, quasi il doppio di quella odierna, guidata principalmente dai mercati in Asia e Africa. Ma la necessità di un maggiore consumo di pesce è globale, poiché uno degli altri rapporti conclude che i cibi blu sono migliori degli alimenti di origine animali terrestri in termini sia di benefici nutrizionali che di potenziali guadagni di sostenibilità.
“È una sfida enorme e presenta letteralmente un oceano di opportunità, ma un compito che comporta anche una grande responsabilità. Dobbiamo continuare a sviluppare pratiche di acquacoltura sostenibili, promuovere una pesca responsabile e ben gestita e garantire che i consumatori possano prendere decisioni consapevoli e ben informate sul cibo che mettono nei loro piatti”, afferma Larsen.
L’industria norvegese ha la responsabilità di aprire la strada
Larsen è a capo della più grande organizzazione di marketing generico per i prodotti ittici, il Norwegian Seafood Council, che rappresenta l’industria ittica norvegese e l’etichetta di origine Seafood dalla Norvegia.
“La Norvegia in quanto nazione leader nel settore dei prodotti ittici ha la grande responsabilità di continuare a far evolvere l’industria ittica sostenibile. Le nostre industrie di acquacoltura e di pesca sono caratterizzate da uno sviluppo continuo, cercando sempre di trovare soluzioni migliori, non solo per aumentare la produzione, ma anche per operare in modo più sostenibile”.
Per tre anni consecutivi, le aziende norvegesi di allevamento di salmone hanno raggiunto la vetta della classifica dei produttori di proteine più sostenibili al mondo, il Coller FAIRR Protein Index.
“Il nostro sistema normativo alimenta anche l’innovazione e quindi la nostra industria dell’acquacoltura è in prima linea nei progressi tecnologici sostenibili, cosa che ancora una volta avvantaggia le industrie dell’acquacoltura ben oltre le acque norvegesi attraverso la condivisione delle conoscenze e le migliori pratiche“, afferma Larsen.
Promuovere i cibi blu
I rapporti forniscono una solida base scientifica per l’argomento per i prodotti ittici come una parte vitale del futuro dibattito sul cibo, ma Larsen sottolinea che una rivoluzione dei cibi blu richiederà più della semplice produzione di prodotti ittici più sostenibili.
“Non si tratta solo di produzione, questi rapporti sottolineano anche l’importanza di rivedere le linee guida dietetiche, promuovere un’alimentazione sana e creare politiche che incentivino il consumo sostenibile e la produzione”, sottolinea Larsen.
Sulla scia del Summit delle Nazioni Unite sui sistemi alimentari di questo autunno e del Blue Foods Assessment, Larsen vorrebbe vedere politiche più progressiste e sforzi maggiori per promuovere il consumo sostenibile di prodotti ittici.
“Per avere successo nel passaggio vitale verso diete più sostenibili e più blu abbiamo bisogno di un’azione lungo tutta la catena del valore, dal governo ai produttori e rivenditori e fino al consumatore”, afferma Larsen, promettendo che la sua stessa organizzazione continuerà a promuovere il pesce sostenibile.
