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Cina, il sashimi cambia il mercato del salmone: cresce il consumo domestico
In Cina il sashimi è oggi il principale formato di consumo del salmone e sta crescendo soprattutto nelle occasioni domestiche. ...
Tag: Norwegian Seafood Council
Pesce, il paradosso norvegese: piace sempre, si mangia sempre meno
Perché in Norvegia si mangia meno pesce se la maggior parte della popolazione vorrebbe consumarne di più? Le più recenti ...
Export ittico norvegese da record: la Cina spinge il salmone, l’allevamento ridisegna il merluzzo
La Norvegia ha registrato il miglior luglio di sempre per l’export ittico: 15,6 miliardi di corone norvegesi, il 13% in ...
Gamberi d’acqua fredda, il valore si costruisce in cucina: la nuova scommessa del foodservice britannico
Nel 2024 la categoria complessiva dei gamberi ha generato circa 98 milioni di porzioni nel foodservice della Gran Bretagna, pari ...
Norvegia, l’export ittico tiene ma il mercato cambia rotta
Nel primo semestre 2026 la Norvegia ha esportato prodotti ittici per 84,5 miliardi di corone norvegesi, l’1% in meno rispetto ...
Norwegian seafood: when the supply chain becomes reputation
Norway does not export seafood products alone. It exports a system: a way of connecting the sea, coastal communities, companies, ...
Modello norvegese, quando il mare diventa sistema Paese
Una filiera costruita prima ancora che raccontata Quando si parla di seafood norvegese si finisce per mettere sotto la stessa ...
Lo street food ittico apre nuove strade al consumo di pesce
Il pesce non ha bisogno di essere travestito da altro per conquistare nuovi consumatori. Ha bisogno, piuttosto, di essere proposto ...
Norvegia e Italia, il seafood entra nella nuova geografia del valore
Il Norwegian Seafood Seminar 2026, promosso dal Norwegian Seafood Council a Tuttofood, ha offerto una lettura strategica del rapporto tra ...
Norwegian Seafood Council: il retail ittico italiano supera i 4 miliardi
Il mercato ittico del retail italiano continua a crescere e supera nel 2026 i 4 miliardi di euro di valore. ...
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