Overseas
Startup di prodotti ittici alternativi vicine ad un premio di 15 milioni di dollari – Otto produttori di pesce alternativo, tra cui Wildtype e Blue Nalu, sono arrivati alle semifinali di una competizione volta ad aiutare a nutrire la crescente popolazione mondiale utilizzando fonti proteiche alternative.
Tra le 28 semifinaliste del XPRIZE Feed the Next Billion ci sono quindi le due startup di acquacoltura cellulare. Altri produttori di pesce cell-based che ce l’hanno fatta sono Another Fish, Umami Meats e Cell Ag Tech. A loro si aggiungono SeaSpire, Revo Foods e Kuleana, che producono “pesce” a base vegetale.
Il concorso
Lanciato nel dicembre 2020, il concorso mira a reinventare il modo in cui l’umanità alimenterà le generazioni future incentivando la produzione di alternative al petto di pollo o al filetto di pesce, alternative che siano all’altezza di replicare o superare gli originali in termini di accesso, sostenibilità ambientale, benessere degli animali, nutrizione e salute, così come il gusto e la consistenza.
Selezionate dalla giuria della competizione, le 28 squadre semifinaliste rappresentano 14 paesi e sono state scelte sulla base delle loro proposte tecniche.
Nel corso del prossimo anno, i semifinalisti lavoreranno a stretto contatto con gli esperti e gli sponsor della competizione, tra cui ASPIRE e The Tony Robbins Foundation. Verranno quindi scelti fino a 10 team (in base alla qualità dei loro prototipi) che a fine 2022 si spartiranno 2,5 milioni di dollari. I team finalisti accederanno a un ultimo round di sviluppo del prodotto prima della valutazione finale, che assegnerà al primo classificato $ 7 milioni, al secondo e al terzo classificato rispettivamente di $ 2 e $ 1 milione più un premio bonus di $ 2 milioni.
Le startup che colgono la sfida per il futuro
“Negli ultimi anni, mentre la popolazione globale continua a crescere e la domanda di prodotti a base di carne aumenta, è diventato chiaro che la nostra attuale catena alimentare globale non può tenere il passo”, ha affermato Caroline Kolta, responsabile del programma XPRIZE Feed the Next Billion. “Sappiamo di aver bisogno di alternative più nutrienti, rispettose dell’ambiente e sostenibili e che la loro adozione su larga scala richiederà l’introduzione continua di ulteriori innovazioni sul mercato. Sono entusiasta del gruppo internazionale di semifinalisti selezionati per intraprendere questo viaggio di innovazione ed esplorazione per plasmare un futuro del cibo”.
Attraverso lo sviluppo di alternative a pollo e pesce, le squadre in competizione per il premio lavoreranno per garantire che, man mano che la ricchezza mondiale crescerà, la disponibilità di cibo sostenibile possa soddisfare la domanda di prodotti alimentari che consentano al prossimo miliardo di abitanti terrestri di vivere in modo sano.
