Tag: filiera ittica

C’è una verità scomoda che il settore ittico europeo fatica ad affrontare apertamente: l’Europa consuma sempre più pesce, ma ne ...

Lo scorso 18 febbraio, negli spazi di Pordenone Fiere, AquaFarm ha ospitato il confronto sulla pesca professionale grazie alla prima ...

Nel precedente contributo ho provato a raccontare la Sardegna non come un'eccezione folkloristica, ma come un contesto produttivo complesso, nel ...

Si è chiusa la 9ª edizione di AquaFarm, mostra-convegno internazionale dedicata ad acquacoltura, pesca artigianale e su piccola scala e ...

Nel mercato del largo consumo, l’etichetta non è più soltanto un adempimento normativo, ma uno strumento che orienta in modo ...

Sentiamo parlare sempre più spesso di retail media e, nel food, non è un caso. Le insegne stanno trasformando app, ...

Nel seafood il valore si decide in silenzio: nei minuti che servono a ricostruire un lotto, nella coerenza tra etichetta ...

Nel piatto del consumatore il prodotto ittico arriva con un risultato che, in gran parte, è già stato deciso prima. ...

Il settore mondiale del salmone allevato si avvia verso una fase di crescita strutturalmente più contenuta, dopo un lungo periodo ...

Nel mondo della pesca, il passaggio generazionale è spesso il punto in cui si decide cosa resta e cosa cambia: ...